纽约市议员奥帝兹，日前提出了一项堪称史上空前严格的法案:禁止纽约市餐厅在食物中加盐，而由客人自行决定是否酌加。提案建议，纽约餐厅未来若被抓到在食物里添加食盐，将被处以1000美元罚金。但厨师们都觉得这项提案十分可笑，扬言要发起抵制！
纽约市对民众健康把关严格，市长布隆博格已颁布许多禁令:包括禁止在公共场所吸烟、禁止使用反式脂肪、要求餐厅列出每一样食物的热量...。而上述法案是为了降低纽约食物的含钠量。
据纽约市卫生局估计，有150万名纽约人为高血压所累，提案呼吁人们减少摄取盐以降低高血压风险，避免心脏病发。
奥帝兹提案说：“纽约州所有餐厅在预备任何食物时，不能以任何形式使用食盐。”
曼哈顿一些著名大厨获悉后称:这项法案有点莫名其妙！《顶级大厨》节目评判、纽约一家餐厅的老板柯里奇欧说：“如果想吃无盐食品，到医院去品尝吧！”
纽约市公认是世界餐厅之都，如果禁止用盐便没有人会到这里来。
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