喝茶，可减脂、减肥？

喝茶，可减脂、减肥？（看中国图库）

喝茶，可减脂、减肥？这让很多体重过重或爱美人士趋之若鹜、人手一瓶，无非希望达到自己想要目标，到底是茶中的什么成份有此魔力？我们一起来探讨。

茶为什么可减脂？是因茶中的儿茶素可抑制细胞中脂肪酸合成酶的活性，因而减少细胞中三酸甘油酯，酯化胆固醇，及其他脂质的增加，同时亦可刺激脂肪分解，达减重的效果。

什么是儿茶素？儿茶素（Catechin）是茶叶中含量最多的可溶性成份，也是影响茶汤色、香、味，质量最重要的成份，在茶叶中含量最高且为茶叶中特有的儿茶素是epi gallo catechin gallate（EGCG），目前儿茶素类生理功效的研究，主要着重在EGCG。有一研究对停经后肥胖妇女每天给予150毫克EGCG(儿茶素)进行12周，结果发现其腰围、腹部脂肪、总脂肪量比对照组显著减少。也有研究指出给予儿茶素合并咖啡因对体位的影响，也发现在BMI、体重、腰围有显著意义减少的情形。

不同的茶，儿茶素是否不同？茶叶中儿茶素类的含量，依各类茶发酵程度而有不同，发酵(氧化)程度越高，儿茶素含量也越少，因此儿茶素类的含量依次：绿茶>包种茶>乌龙茶>红茶。儿茶素之含量除了受制造过程(发酵与否）影响最大外，其它如产季、品种、部位、栽培…等因子也会影响其含量多寡。

喝一杯茶到底可摄取多少的儿茶素？如以标准泡茶法（3公克茶冲泡150毫升沸水，浸泡5分钟）冲泡3次，约可溶出茶中60％的可溶成分，以饮用第一泡茶为例，喝一杯茶可摄取儿茶素类约10～70毫克、咖啡因约40毫克、游离胺基酸约5毫克、以及多种矿物质约30毫克。

那些人喝茶要注意呢？心脏病患者、高血压、孕妇不宜多喝，因含咖啡因对心脏、血压及胎儿是一种刺激；肾脏病高血钾患者也需注意，因茶叶汤水中含钾高也不宜多喝；睡眠品质不佳者也不适合，咖啡因会使神经兴奋，使人更不易入睡。

喝茶虽有很多的好处，可常喝但不可大量饮用，个人饮用量视个人耐受程度而定。在喝茶的同时也须注意是否喝进多余的热量，建议您以不添加糖、不添加奶精的茶类为佳，不要减重不成反增肥，您喝茶前要三思喔！