十大饮食“鸳鸯配”

2010-02-19 01:08

饮食中有“食物相克”的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒。但食物如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。

芝麻配海带

把芝麻和海带放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢。其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用，同时促进甲状腺素的合成。

猪肝配菠菜

猪肝、菠菜都具有补血的功能。一劳一素，相辅相成，对治疗贫血有帮助。

糙米配咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用。糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效。咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。

牛肉配土豆

牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜。土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。

百合配鸡蛋

有滋阴润燥，清心安神的功效。中医认为，百合清痰水、补虚损。而蛋黄则能除烦热，补阴血。二者加糖调理，效果更佳。

羊肉配生姜

羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖。相互搭配，暖上加暖。同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。

甲鱼配蜜糖

不仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂。对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效。还能促进生长，预防衰老。

鸭肉配山药

老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，润肺效果更佳。

鲤鱼配米醋

鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。

肉配大蒜

瘦肉中含维生素B的成分。而维生素 B在人体内停留的时间很短。吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B 在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义。