冬游北京 全套美食鲜上桌

2010-02-15 20:57

结冰的北海公园海子、白雪压红顶的故宫太和殿、呢帽厚大衣的单车老人滑溜地穿梭在迷宫般的什刹海胡同，这些迷人的冬季北京景像，更能展现这个元、明、清三朝都城的魅力。

体验老北京美食滋味

中国华北因于入冬严寒，加上空气干燥，因此常常在年节时无法成为热销的旅游商品，不过真正的老北京滋味，确是在冬季才够味！结冰的北海公园海子、白雪压红顶的故宫太和殿、呢帽厚大衣的单车老人滑溜地穿梭在迷宫般的什刹海胡同，这些迷人的冬季北京景像，更能展现这个元、明、清三朝都城的魅力。

隆冬雪白的天坛、银装素裹的长城、酸甜黏牙的庙会冰糖葫芦，还有热烟滚烫的涮羊肉，这才是正宗的老北京氛围。无论跟团还是自助游，天安门广场、故宫、颐和园、天坛、长城、明十三陵、恭王府和大观园是首选的旅游景点。到北京旅游，价差都在住宿的饭店及餐食，饭店的星级是最基本的判断标准，若想要舒适一点，就别舍不得花钱。

来到北京，著名的全套美食不可少，北海仿膳、全聚德烤鸭和红楼宴大抵是北京团标榜的风味餐。红楼宴是大观园附属饭店的招牌，游大观园、住大观园、赏红楼宴、品红楼宴，算是吃住游赏全包；全聚德烤鸭名气大，但在北京分店多，正宗老店在前门大街，近来台湾游客指名其他后起烤鸭店者也不少，大董、便宜坊、鸭王都是巷子内的饕客的推荐。

春节到庙宇求平安讨吉利

以清宫御膳为号召的北海仿膳，是以慈禧爱吃的餐点，如肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷、小窝头最为人津津乐道，地点就位于风光秀美的北海公园内，由全套清服宫女以迎宾舞在门口迎客，还未进餐就先感受清宫内廷的氛围。另外，围着火锅闻着淡淡炭烟味的锅物则是冬游北京必要的暖身仪式。

北京涮锅是北京清真佳肴的入门菜，不过它的功夫可不马虎，羊肉要精、还要有精湛的刀工将肉片切得薄如纸片，配上芝麻饼，真是回味无穷；而过去不重视觉的涮锅店，在器皿上也做了很多改进，像著名的东来顺，涮锅就是用中国风味十足的珐琅为材质；另一种老品牌的锅品，则是砂锅居以炖为表现的“砂锅白肉”。

冬天游北京，特别是春节期间，除了品尝道地美食外，别忘了到庙宇求个平安讨吉利。西便门外的白云观不但是中国著名的道观，“全真第一丛林”，也是春节期间香火最鼎成的寺院，山门里的汉白玉浮雕小石猴特别要摸上一摸，据传摸了石猴可以一整年去病纳福。体验老北京的滋味，就从春节品美食、寺庙祈福开始。

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