美国血管新生基金会(Angiogenesis Foundation)领导人李威廉(William Li)10日在著名的技术、娱乐与设计(TED Conference)大会上说，红葡萄与黑巧克力加入蓝莓、大蒜、大豆和茶等成份，在滋补身体的同时，也能饿死癌细胞。
总部设在麻萨诸塞州的血管新生基金会指出，上述提到的食品都含有一种化学物质，能够阻止血液流到肿瘤，可以饿死癌细胞。
李威廉引用哈佛医学院(Harvard Medical School)的研究显示，男性每周数次食用烹煮过的蕃茄，可以降低30%至50%罹患前列腺癌的可能性。
李威廉指出，在一种名为“抗血管生成”的治疗法上，已经有大约10多种药物使用在阻止血液流到肿瘤。
血管新生基金会拿若干食品和已经批准使用的药品做比较，发现在对抗癌细胞方面，大豆、香菜、红葡萄、莓果和其他可吃的食品，不是更有效就是更具威力。
李威廉指出：“我们发现，在大自然中，有许多食物和草药，具有抗血管生成的功能。”
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