啤酒内脏海产火锅 痛风患者少碰为妙

台湾林口长庚医院今天发表痛风研究显示，痛风患者的心血管疾病死亡风险为尿酸正常者的2倍。医师表示啤酒、内脏、海产、火锅都是痛风患者的禁忌食物，吃多了会导致痛风发作。

林口长庚医院针对7万名健诊民众资料发现，有2成的人有高尿酸血症，约有2%为痛风患者。林口长庚医院风湿过敏免疫科主任余光辉受访表示，进一步追踪发现，痛风患者的心血管疾病死亡风险，为血中尿酸值正常者的2倍；且痛风患者的整体死亡风险，也比血中尿酸值正常者高出50%。

过去认为高血压、糖尿病胆固醇高等危险因子是造成死亡的主因；余光辉指出，研究发现有高血压、糖尿病的患者，如果又有痛风，死亡率更高。

余光辉表示，痛风也有年轻化趋势，国内男性痛风患者40岁其发作者占一半以上，门诊还收治10多岁、20几岁的患者。

调查显示，痛风发作有一半人在发作前有“饮食”诱因，其中6成是喝啤酒、其次为内脏、海产；余光辉表示，尤其喝完酒後1、2小时内会发作，啤酒虽然普林含量不高，但因含有特殊物质，容易诱发痛风。另外，年轻人爱吃火锅，若本身有痛风者，也很容易诱发。

另外，一般认为豆浆也含较高普林，但余光辉表示，较常喝豆浆的出家人，门诊中较少见出家人痛风的案例，可能与他们饮食热量摄取少，不吃海鲜内脏有关。