水煮太久真的会致癌？

2009-12-09 22:55 网络流传的致癌风波一轮接着一轮，就连煮过的水，都会致癌吗？网络传闻煮沸过太多次的水，里头会出现亚硝酸盐，可能会让组织缺氧，嘴唇、指甲变成紫色。听起来很吓人，但毒物科医师说，
除非水有过很严重的污染，否则没那么严重。

按下加热键，饮水机又再自动加热，在网友眼中，这可要不得，传闻水不要煮沸太多次，越煮里头的致癌物会越多，医师说有可能！

原来污染过的水，真的有可能煮出致癌物质，而且这种物质不会随着高温消失，网友就担心饮水机不断加热，致癌物的浓度会不断增加，但是医师说，自来水污染低影响不大，网友是过度操心了。

换句话说，没那么恐怖，医生认为干净的水煮出致癌物的可能相当低，倒是有提出建议，自来水都会加氯消毒，因此即使是要加入饮水机的水，最好还是煮过，让氯气挥发的水，喝了比较安心。