经霜后的青菜为了抵抗寒冷，会将淀粉类的物质转化成糖类，所以才改变了口味。
*为什么对油漆有过敏反应的人不能吃芒果?
芒果属于漆树科植物，含有单羟基苯或二羟基苯成分，和平时油漆中所含的成分有些类似，对皮肤黏膜有很大的刺激作用，特别容易引起过敏。
*什么花草的驱蚊效果好?
天竺葵科植物蚊净香草能散发出清新淡雅的柠檬香味，在室内有很好的驱蚊效果，且温度越高，驱蚊效果越好。驱蚊植物还有除虫菊、七里香、食虫草、逐蝇梅、胡椒木、柠檬桉、薄荷、熏衣草、艾叶、夜来香、茉莉花等。
*哪些植物会吃动物?
常见的会吃动物的植物有茅膏菜、捕蝇草、猪笼草、瓶子草等，它们一般生长在较为贫瘠的环境中，为了获取生长所需的营养物质，它们的某些部位，如叶子，特化成捕虫囊，借以捕食蚊、蝇和小型的甲虫等。
*花开有声音吗?
花开时，随着花部器官的运动，会产生一定的声音，但这种声音人类的耳朵难以分辨得出。
*如何分辨植物的雌雄？
一朵完整的花包括了6个基本部分，即花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群。多数植物同一朵花上既有雄蕊也有雌蕊，即两性花，这类植物不分雌雄株，如南瓜、黄瓜、毛泡桐、玉米、西葫芦、豌豆、橡树等；有些植物在一棵植物上有两种单性花，它们在同一棵植物内也能传粉受精并结果，一般难分雌雄株；有些植物在一棵植株上只有一种单性花，如杨、柳、银杏、罗汉松等。
*世界上活得最长时间的植物是什么?
生长在非洲的"龙血树"一般能活2000年，有的能活五六千年，甚至8000年至10000年。
*中国第一部植物学专著是什么?
我国第一部植物学专著出现在4世纪初，西晋时代嵇含所著的《南方草本状》，它是世界上现存最早的地方植物志，对80种植物的形态、生活环境、用途和产地等进行了描述。
*植物存在近亲繁殖或隔代繁殖吗?
存在。比如同一片植物始终在一小块区域内繁衍、一株植物的子代又与其亲代传授花粉，这种情况并不会影响植物的正常繁衍，植物真正的进化过程主要还是依靠外来基因带来的变异(包括基因突变)，从而优胜劣汰达到进化。但一些植物长期近亲繁殖，也会造成品种退化。
*植物有生物钟吗?
当然有。如植物的开花时间和叶子的睡眠行为就是由植物生物钟支配的，还表现在植物的呼吸、光合作用、生长速度等多种多样的生理现象上。
*哪些植物会发光?
由于植物体内有大量磷，当磷和空气接触时，就会发出冷光，如非洲北部的"夜光树"、古巴的"夜皇后花"、我国井冈山地区的"灯笼树"。这种磷光的亮度和树的大小成正比。
*花的颜色有什么秘密?为什么生在高山雪原的花一般颜色清淡，而热带花朵浓烈鲜艳?
因为花朵含有花青素、花黄素、类胡萝卜素等物质。花青素能根据叶片的酸碱度和周围环境的温度高低而呈各种颜色。而每一种植物体内的酸碱性都不一样，呈现出来的花色自然不同。另外，温度也会影响花青素变色，因此早上温度低，花的颜色淡；下午气温高，颜色就变深了。高原和热带的花色差异，便是温度所致。
*有人说，我国的玫瑰都是月季变种而来，是这样吗?
月季和玫瑰原产中国。在我国香港、台湾、广东等地区，由于受国外的影响，长期以来一直把月季称为玫瑰。从植物学角度来说，"月季"和"玫瑰"是属于蔷薇科蔷薇属的两个不同"种"。虽然长得很像，但通过"一看二摸三闻"就很容易辨认。一看：从小叶区分，月季的小叶一般为3片左右，而玫瑰的小叶一般在5到9片；二摸：摸花茎，月季花茎上的刺比较大，每节大致有三、四个，而玫瑰的花茎上的硬刺密密麻麻；三闻：玫瑰花有一股浓郁的香味，月季几乎没有味道。
*有会"走路"或者移动的植物吗?
有。在美国东部和西部地区有一种"苏醒树"，这种植物在水分充足的地方能够安心生长，一旦干旱缺水，它会把根从土中"抽"出来，卷成一个球体。顺风而行，遇到有水的地方时，再将卷曲的树根伸展并插入土中，开始新生活。我国东北戈壁的风滚草在干旱来临的时候，也会从土里将根收起来，团成一团随风滚动。
*动物有寄生虫，那植物有没有呢?
植物也有"寄生虫"。有些植物寄生在其他植物上，靠吸收被寄生的植物体内的营养来维持生命，这种现象叫做"寄生"。常见的寄生植物有菟丝子、列当、蛇菰、槲寄生、桑寄生、无根藤等。
*为什么落叶多是背面向上?
树叶的正面细胞排列整齐、紧密，包含着许多叶绿体，称为栅栏组织。而背面细胞内叶绿体少，排列疏松，称为海绵组织，它比正面轻。正面重于背面，所以树叶飘落向大地的时候，背面常常向上。
*哪些植物具有变色、拟态的仿生功能?
在拟态植物中，最引人注目的当推兰科的角蜂眉兰，为了得到角蜂的传粉，它的花朵长得很像雌性角蜂的身躯。在非洲南部的一些石头丛中，生长着一种叫"生石花"的植物，它们肥厚的叶子在颜色和形状上都长得特别像鹅卵石；我国喜马拉雅山地区，"眼睛草"的样子活像一条昂首吐舌的眼镜蛇，常使得一些小的草食动物望而生畏。
*马铃薯是植物的根部还是茎部？为什么发了芽的马铃薯不能吃？
人们吃的马铃薯是它的块茎。茎的特点是有节间、顶芽和侧芽，而根不具备。马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，一旦马铃薯发芽，芽周围龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40至70倍，人食用后，轻者恶心呕吐、腹痛、腹泻，重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等症状，严重者还可因心肺麻痹而死亡。
*大树上的年轮能告诉我们什么?
年轮蕴涵着大量气候、天文、医学和环境等方面的信息。历史学上，如遇见历代沉没的船只，根据木船的年轮花纹确定造船的树种，根据腐蚀状况推断遇难年代；气象学上，可通过年轮宽窄推测出几千年来的古气候变迁，年轮宽表示那年光照充足，风调雨顺，年轮窄表示那年温度低、雨量少，气候恶劣。
*柠檬桉树光溜溜的，它没有树皮吗?
柠檬桉有树皮，只是树皮呈片状脱落后，新的树皮更加光滑，具有如此光滑的树皮的树还有白杨树、梧桐等。
*铁树开花为什么罕见?
铁树学名苏铁，是地球上现存的最原始的种子植物之一。铁树开花有很强的地域性，它喜湿热、好光，而我国北方雨量少、干燥，铁树往往需要几十年甚至几百年才能开花，有的终身不开花；生长在热带的铁树，10年后就能年年开花结果。
*在野外迷路，能从植物身上得到什么提示?
如果树木不是生长得很浓密，一般可从树干上分辨南北：光滑的一面是南，另一面是北。由树叶生长的方向辨别，一般叶面所朝的方向为南面。由树木的年轮辨别，年轮距离较宽的一方即为阳光充足、能使树木生长良好的南方。还可由石头或树根的青苔辨别，青苔喜欢生长于潮湿的地方，即背阳处，而其反向即为向阳的南方。如果树木浓密的话，一般蚁穴洞口对着的方向为南。
*香水为什么能散发不同的前味、中味和后味?
不同花朵所含香料挥发的快慢不同。一般认为，前味是在香水擦后10分钟左右散发的香气；中味是在擦后30至40分钟才能显现，后味则需30分钟至1小时的时间才能闻到。
属前味的有：柠檬、橙橘、佛手柑等柠檬醛系列，以及熏衣草、伊兰树、柳橙花等花草系列；属中叶的有：茉莉、玫瑰、铃兰、紫丁香等花卉系列以及松香、肉桂等香料系列；属后味的有：檀香木(白檀)、橡木等系列，以及麝香、琥珀等动物性香水。
*无花果真的是不开花就结果吗?
无花果是开花的。它的花在总轴上，这个总花轴的顶端向下凹进去，长成一个肥厚的肉质空心圆球，球顶有一个未封死的小孔。用刀把圆球切开，在空腔周缘的上端可以看到许多小雄花，下端有小雌花，无花果靠虫媒传粉，在开花的季节，有一种虫子从小孔钻进去帮助它传粉。
*为什么很少见到黑色、咖啡色的花朵?
植物色彩艳丽的花朵，一个主要的功能是吸引传粉昆虫。当然，也有一些绿色、黑色等不常见的颜色的花，我国广东、广西、云南地区有一种叫老虎须的植物，花朵就是黑色的。
*在中国即将消失的植物有哪些?
我国有8种国家一级保护植物：银杏、桫椤、珙桐、水杉、银杉、人参、望天树、金花茶。
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