开心农场背后的寂寞

2009-11-06 12:43 开心农场，"农友"翻地播种浇水施肥，偷菜、帮灌溉、拔草兼除虫，"农忙"个不亦乐乎。忙碌的现代人借由虚拟的田地耕种，但开心务农的背后，却是速食社会被迫远离人群的寂寞。

说来讽刺，纵使开心农场红遍全台，但有多少"农友"曾亲临真实农地俯身感受土壤自然散发的清香，多少人味蕾仍记得由大地之母滋养成长的农作物是如此清甜？远离自然的现代人，用触不到的网络农场抚慰自己，甚至回头追寻最早存在于农地上的有机作物、自然耕种农产品。看看超市架上一包包价格高贵的有机蔬菜，销售量居高不下，宅配有机蔬菜箱更成了抢手货。

不只"种田"方式改变，快速变迁的社会环境下，行销全球的单一量化食品入侵每个国家，削减了食物该有的多采风味：全世界都买得到肉酱罐头、食品大厂量产的调理包，连鸡猪牛羊都能因系统化豢养，而制造相同的肉品。反而是从田地生长，经土地亲吻的鲜蔬，逐渐消失于餐盘中。

当单调食物不知不觉侵占你我的餐桌，"自然农场"成了脆弱需要被保护的稀有品。法文中有个很特别的字"terroir"，中文翻作"风土条件"，它说明了葡萄酒如此缤纷风味的原因。是土壤、气候、葡萄品种、土地的坡度，乃至葡萄园主性格的不同，赋予葡萄酒不同的滋味。这个过去自然存在于每个葡萄农庄的风土条件，如今却成了官方批准"法定产区"葡萄酒的条件。

人们为排遣寂寞，或许也是企图重拾人际联系的管道。也因此，能种田又能会友的开心农场，还可以走红好一阵子。