抗击甲流 红参梅子是法宝

2009-11-02 00:00 最近，各大百货商店和大型商场的红参和红参产品的销量比平时高出了4至7成。这是因为，很多人在大量购买能够提高免疫力的红参，以抗击甲型H1N1流感。吃红参真能预防甲流吗？

江南CHA医院的家庭医学科教授金相万（音）说：“红参的主要成分皂角苷（Saponin）有助于提高人体肾上腺的功能。如果肾上腺功能强健，一旦病毒侵入人体时，直接抗击病毒的自然杀伤细胞（Natural killer cell，NK)就会正常发挥功能，从而预防各种病毒引起的疾病。”

肾上腺是位于肾脏上的内分泌器官，它和人体免疫机能的关系在1918年西班牙流感爆发后被揭开。当时对死者进行解剖检查时，发现死者都具有一个共同的特征，即，肾上腺功能低下。流感死亡者的肾上腺大多有萎缩或出血现象。

据1937年发行的医学杂志《Bulletin》，在西班牙流感肆虐后另一场大流行有兆头的时候，欧洲人吃了研磨的猪副肾，死亡人数就减少到了三分之一。从此被证实肾上腺与人体的免疫功能有关系。
 
可是，抵抗甲流的食品不只有红参。梅子、大蒜可以防止甲流的并发症肺炎。患上甲流后会发生急性呼吸器官疾病，大体与过度的炎症有关。甲流病毒是通过呼吸器官粘膜浸入人体的，这时若炎症过了一定限度，病毒退去后人体组织肺就会受到第二次炎症攻击而发生急性呼吸器官衰竭，严重则死亡。梅子和大蒜中富含植物类固醇， 该物质可减轻体内过度发生的炎症，若事先摄取可预防炎症恶化。
 
减轻压力，也有助于预防甲流。人受到压力，人体就分泌很多叫“考的索”的压力激素，而这种激素会抑制NK细胞的活动。金相万教授说：“受到太大的压力就会对NK细胞的正常活动带来坏影响，因此要注意克服压力。”