印度科学家5日说，他们成功培育出一种不用煮、只需在水中浸泡就可食用的大米，其单位面积产量与普通大米相当。
印度中央大米研究所主任阿德亚说，这种新培育的大米淀粉酶含量低，一旦在水中浸泡，就会软化。这种大米只需在冷水中浸泡大约45分钟，或在温水中浸泡15分钟就可食用，有助于家庭节约燃料。
阿德亚说，他们通过3年的研究和试验，在印度东北部阿萨姆邦的土壤上种植出这种大米，并未对大米进行基因改造。这种大米的生长期大约145天，每公顷产量为4吨左右，与目前的普通大米产量相当。这种大米可在印度东部地区进行广泛种植，还具有推广到该国其他地区的潜力。
印度是产米大国，去年大米产量达到9850万吨，其11亿人口年均消费需数千万吨。
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