因为对鸟类生态的喜爱，二十年前他毅然辞去报社美术编辑的工作，只身前往林试所扇平工作站执行鸟类调查工作，集结完成深具研究参考价值的《台湾野鸟图志》。
早期何华仁曾运用水彩或压克力颜料画过许多优秀的生态艺术插画作品，《台湾野鸟图志》出版之后，他投入了木刻版画的研究，因此迷上了这门复杂且费力，少有艺术家投入的艺术形式。
月鸮赏桐──领角鸮 （67×58cm 2004）
桐花季时来到了狮潭，繁花开得璀璨，画家注意到了一家猫头鹰咖啡厅，蓦然想起曾为这个山镇作了一点事，原来当地经常在茶园间发现领角鸮后，便计划以此种猫头鹰为吉祥代表物，而请画家提供造型，归途时，画家脑海中便浮现此幅猫头鹰在月夜里被油桐花围绕的画面。
何华仁的木刻版画作品构图简单、线条质朴，力道尽现、色调简约优雅，看出艺术家的性格与品味。多年来他以不同形式的版画创作风格，展现台湾鸟类的千姿百态，兼具美感与教育意义。
二○○四年他更出版了国内第一本以版画形式表现的绘本《小岛上的猫头鹰》，是以寓言方式的故事描述主角兰屿角鸮、椰子蟹、珠光凤蝶等十余种台湾特有的生物之间互动的故事。这是一本老少咸宜，从关怀自然出发的优质图书，也是台湾第一本生态艺术绘本。
林雕的诞生 （126×62cm，2004）
初春，在绽放着奶油色花瓣的高耸香楠树上，以粗枝构成的大巢，倚靠在梳状叶片的崖姜蕨上，直径约一公尺，承载着台湾展翼最长的猛禽。这是研究团队于台湾野外纪录到第一处林雕巢。仲夏，三只伸展着黑色双翼的"魑魅"，一起悄悄地划过灰濛的山谷。
展期：即日起至十一月一日
展地：国立台湾博物馆
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