月饼热量高　慢性病患宜注意 (图)

2009-10-04 16:04

 

中秋节少不了吃月饼，但传统月饼热量高，营养师表示，半个拳头大的月饼，热量等于一碗白饭，慢性病患者应多加注意。

市售月饼种类繁多，为了让月饼味道更好，业者通常使用猪油，而且糖分也高。荣新诊所营养师陈韵帆表示，传统月饼不管外皮或内馅，含油脂量高，1个大型的广式月饼，热量600到700卡，相当于吃了3碗白饭。

陈韵帆表示，很多月饼里加了蛋黄，胆固醇含量高，高血脂患者1天限制胆固醇摄取量为200毫克，通常1颗蛋黄就有150毫克，如果又吃烤五花肉，胆固醇很容易过量。

糖尿病患者吃月饼也有限制，陈韵帆强调，糖尿病患者1天只能吃1碗白饭。换算成月饼，建议1/4块就好，而且白饭量要跟着减少，以免血糖标高。

如果想吃油脂量高的月饼，其它菜色的烹调方式就应以少油为主，青菜不建议用油炒，改以清蒸。陈韵帆还提醒民众，蔬果摄取不能偏废，才能增加纤维量摄取。