大陆蒟蒻 漂白剂超标70倍
过敏者食用易引发气喘

2009-09-30 14:15 超低热量丶高纤的蒟蒻近年成为民众用来减重丶养生圣品，部份业者也习惯以二氧化硫做为蒟蒻的漂白剂，但是经济部标准检验局去年却抽检出两件进口的大陆蒟蒻，超标从卅倍到七十倍不等。医生指出，过敏气喘患者一旦吃进过量的二氧化硫，将导致气喘发作。

现行食品卫生相关法规中，并未对蒟蒻食品订出标准，蒟蒻干过去系沿用「脱水蔬果」的0.5g/kg ，蒟蒻粉则沿用「其他加工食品」的0.03g/kg 。但去年经济部标准检验局依此标准，抽检出两件大陆蒟蒻粉的二氧化硫含量高达2.126g/kg 与0.95g/kg ，超标七十倍与卅倍；另外还有一件泰国进口蒟蒻片（干）二氧化硫含量为1.1g/kg ，超标亦达二．二倍。

其中被裁罚的某家进口大陆蒟蒻粉的业者，後来却向行政院诉愿成功，理由是该批蒟蒻粉是原料，现行法规仅规范成品。踢到铁板的卫生署也着手修订法令，最近预告「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」修正草案，明定「蒟蒻粉与蒟蒻干」中的二氧化硫限量标准，比照国际标准订为0.2g/kg，以防堵漏洞。

台湾卫署修法限量0.2g/kg

台湾儿童过敏气喘与免疫学会理事长徐世达表示，二氧化硫会使过敏患者发病，台湾有一成人口罹患气喘，两到三成罹患过敏性鼻炎，总计约六丶七百万人。若单次摄取超量二氧化硫，恐导致急性发作；长期少量摄取也会引发慢性发炎反应，恐使过敏症状加重。

新法尚未上路前，是否有漏网之鱼的超标蒟蒻已流入市面则不得而知，卫署食品卫生处简任技正许景鑫表示，近年并未接获重大异常回报，应没大问题。他强调，二氧化硫为合法食品添加剂，只要含量合乎标准，并不影响健康，市售蒟蒻中的二氧化硫含量应由各县市卫生局自行抽检。