小点心 小心甜蜜杀手(图)

2009-09-27 16:09

 

时下一些饼店里的小点心色香味美，让人食指大动。不少孩子都有个习惯，在放学回家路上，嚷着让家长买些小点心解馋。

营养师提醒，反式脂肪酸、高果糖浆、添加剂、色素等「甜蜜杀手」常见在不少点心食品中，这几种成分会危害儿童的健康生长。

据专家调查结果显示，很多蛋糕点心里含反式脂肪酸，面包也不能「幸免」，常见的菠萝面包制作时所使用的油脂也属于反式脂肪酸。

专家指出，过量食用人造奶油、起酥油、油炸制作的点心，内含的反式脂肪酸会影响婴幼儿的生长发育，并对中枢神经系统发育产生不良影响。

另外，高果糖浆也被大量运用在制作面包过程中，有数据显示，这种液体甜味料可能会扰乱人体新陈代谢，增加患心脏病和糖尿病危险。

专家表示，在制作点心时，还会加入食物添加剂、色素，使点心色彩鲜艳，看上去更诱人。但这些食物添加剂中往往含有铅，若孩子经常食用这些小点心，摄入铅元素，会影响孩子的智力发展。

另外，倘若制作时点心添加的不全是食用色素，而是混用了工业原料，孩子吃后也会影响人体消化系统，使新陈代谢紊乱。