完美开胃！双金针手卷DIY (图)

2009-09-24 23:40 作者:慕瑾

 

在晨曦中赶着采摘尚未开花的金针，山坡上农妇背袋中的金针，很快地曝晒成一条黄金大道；等到人们上山时分，金针花随着阳光一起绽放。

座在山间的凉风小亭中远眺，双金针：金针、金针菇，等着为夏季紧缩的胃‧口大开！

【准备材料】金针菜、金针菇、莴苣、桂花酱、芥末酱、美乃滋

【步骤】

Step1：金针菜、金针菇用热水汆烫1分钟；水中需加入白醋或新鲜柠檬汁，以增加脆度；

Step 2：将汆烫好的金针及金针菇用冰块冰镇；

Step 3：桂花酱、芥末酱、美乃滋以2:4:1的比例调成淋酱；

Step 4: 将双金针放上莴苣片上，依个人口味加上适量的淋酱

用手卷起来、放到口中，一口口吃到绿蔬和双金针的独脆、淡淡桂花香气从芥末黄的淋酱释出，完全的清甜滋味、调和口感，黄色的视觉飨宴炫目中。