妈妈好手艺　巷子里的美味牛肉面（图）

2009-09-17 21:15 作者:范纲武

小镇的巷子里，永远都会有意想不到的小吃美食。走进位于埔里行政中心大楼旁、北平路上的飨馔牛肉面，是由一位退休妈妈所经营的小吃店，七、八年来，从一开始的辛苦经营、到现在用餐时间几乎客满的热络，地道的家乡口味已经成为许多人心中难忘的好味道。

飨馔牛肉面的老板娘陈妈妈表示，退休之前自己也喜欢料理，尤其是牛肉面大受朋有好评，退休二、三年之后，在朋友鼓励下重出江湖开起了牛肉面店。陈妈妈 说，店里的牛肉面属于清炖作法，使用三十多种中药材与牛大骨熬制的汤头清甜爽口，加上卤得入味、口感Ｑ嫩的牛腩肉，以及弹牙不烂的面条，大大一碗让人吃了 大呼过瘾。

除了招牌牛肉面之外，许多饕客都知道店里的大卤面也是不可错过的小吃，大碗、料多，各种调味搭配的恰到好处，浓郁的家乡味让人吮指回味，超高人气几乎和招牌牛肉面不分上下。此外，还有招牌凉拌小菜、水饺也都是陈妈妈推荐的美食。