红豆沙藕夹(组图)

2009-09-15 21:33

 

国庆长假在家呆得可真舒服，串串门，逛逛街，看看书，做做饭，心情大好，之前的烦燥情绪一扫而光。琴弦绷得太紧容易断，太松又弹不响，有张有弛才是养生之道。发一个假期里做的红豆沙藕夹，原创的哦，如有雷同，纯属巧合。

原料：红小豆、红糖、莲藕

做法：

1. 红小豆提前用清水浸泡12小时，换水煮至软烂后捞起，趁热拌入红糖。

2. 加一点煮豆的水，用搅拌机打烂再小火炒干，红豆沙就做好了。自制的红豆沙颜色就是这样旧旧的，因为红小豆只是外皮是红色的，里面的豆子是白色的。

3. 莲藕去皮切片，在滚水里焯烫1分钟，捞起冲凉，夹入红豆沙即可。就这样直接吃就挺好吃的，浇上桂花蜂蜜会更加香甜也更漂亮。

补充说明：和以前发过的桂花糯米藕相比，用这种方法做出的藕夹口感是脆的，很爽口，做起来速度也快得多。