苦瓜助消化 马铃薯止吐

2009-09-06 16:29

中国北京朝阳医院营养科主管营养师宋新指出，很多人平时都受不了苦瓜的味道，更别说是在挑剔的孕期了。其实，在孕期反而更要建议大家吃苦瓜，因为苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠道蠕动，对于改善孕妇的消化吸收、促进食欲等方面都有好处。同时苦瓜含有的维生素C比一般瓜类蔬菜高出许多，可提高孕妇的免疫力。如果接受不了苦味，烹饪前可将苦瓜切好后放入少量食盐腌一下，将汁滤去。

营养师说，不少准妈妈在孕前期只要闻到一点儿油烟味就会呕吐不止。此时，一道家常的「醋溜马铃薯」就能缓解。

马铃薯含有丰富的维生素B6，有很好的止吐作用。马铃薯所含的蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，微量元素的含量比香蕉、橘子等水果都高。

而营养极为丰富的南瓜，其胡萝卜素含量高，又是维生素A的优质来源，且含有钙、铁、锌，还是一种低钠食品，特别适合孕妇食用，对恢复食欲和体力，防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症都有一定效果。

南瓜的吃法有很多，营养师建议孕妇将其熬成粥食用，有更好的吸收效果。

准妈妈如果缺碘会造成腹中小宝宝脑部发育不良，而海带是孕妇最理想的补碘食物。

不仅如此，海带的钙含量远高于牛奶，还含有磷、硒、胡萝卜素，可防治肥胖症、水肿等，同时还能帮助孕妇缓解小腿和脚心抽筋。

海带的吃法可依据个人口味而定。如果是做汤，建议最后放海带，大火煮五分钟即可。如果是炒海带，应先用开水烫一遍。此外，海带性偏寒，可加点性热的姜汁、蒜或辣椒等。