柠檬 营养又消暑（图）

2009-08-24 14:53 作者:黄镇

酷热的天气，吃什么东西最容易消暑呢？建议您不妨多选择物美价廉、营养丰富的柠檬汁来尝尝。

首先把一堆柠檬洗净、榨汁，将原汁放入冰箱制冰盒，结成柠檬冰块，再倒入密封盒（或拉炼袋）放在冷冻库，要泡柠檬水时，只需取用数个柠檬冰块来冲泡即可。

现代人吃高卡路里、高脂肪饮食，加上身心承受的压力大，运动量又明显不足，导致罹患心血管慢性疾病者，有愈来愈多的趋势。根据研究，预防这类疾病，多吃具有抗氧化作用，可抑制自由基的柠檬，是不错的选择，因此，建议上班族，平时不妨将柠檬做成冰块或挤成汁，放在冰箱，口渴时加点水或红茶喝，对身体好处多多。

除了冰块柠檬汁外，柠檬入菜亦常见于各国料理中（如越南河粉，都会加上柠檬），是去腥提味的天然鲜味剂，客家炒大肠改以柠檬原汁入味，或在烧烤、油炸食品时，滴入柠檬汁，也更为爽口。柠檬也是冰箱天然的清香净化剂，将几粒柠檬放置冰箱，即可去除异味。

柠檬富含糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，及丰富的有机酸和黄酮类、挥发油等，是兼具保健、养颜的水果，在炎热的夏天更是消暑圣品，吃这种营养又经济实惠的天然食物，比购买一堆昂贵的健康食品更划得来。