吃芒果“很毒”？专家：错误观念

2009-07-11 15:12 一般人都以为芒果“很毒”，吃多了会长癞痢头；事实上这是过时的错误观念。根据农业专家解释，只有食用青芒果或果肉受到乳汁污染时，才会对皮肤过敏者造成影响，台湾的爱文芒果都是自然熟，不会有这种困扰。(刘怡伶报导)

炎炎的夏天，来颗黄澄澄的芒果，实在是件幸福的事，根据台南农改场表示，芒果每百公克大约含有热量40～60大卡，与苹果、桃子等的热量不相上下，主要成分是果糖、葡萄糖等碳水化合物，相当容易消耗；每100公克的果肉含36～80毫克的维生素C，相当一个人一天所需的维生素C量，富含大量的胡萝卜素及维生素B群，而且抗氧化能力高，营养成分含量的总合均优于苹果与奇异果。

许多人认为吃芒果容易导致过敏，台南区农业改良场果树研究员张锦兴解释，芒果为了保护自己，所以会生成保护物质“间苯二酚类”，主要分布在果皮油胞组织内，在完熟过程中会消退，果肉不含这些物质，仅在吃青芒果并且果肉受到果皮乳汁污染时，才会对有皮肤过敏症的人造成影响。台湾爱文芒果皆是“在丛黄”，不会有这些问题的。建议消费者在挑选芒果时以完熟为佳，将果皮剥除后再吃。

至于民间传说，吃完芒果要吃“破布子”解毒，张研究员表示，这是没有科学依据的疗法，倒是本草纲目有记载：芒果“益胃气、止晕呕”，说明芒果营养成分相当高，尤其富含膳食纤维，对于体内环保很有帮助，对讲求养生的现代人是不可或缺的营养成分。