“ 筷至 ”人口（图）

2009-05-01 15:01

猜一猜："两个娃娃一般高，从头到脚细又小。香饭好菜它先尝，吃不胖来长不长。"猜对了吗？对！就是筷子。

据《礼记·曲礼》记载：老祖宗们吃饭是用手抓，但因热食烫手，便借助木棍挟取，沿袭至今中国人吃饭还是最常使用筷子。

筷子在先秦称"木夹"，秦汉时称"箸"，隋唐时叫"筋"，后才逐渐演变为"筷子"。

为何由"箸"改称"筷"？明代陆容《菽园杂记》中解释：因为"箸"与"住"同音，古人"舟行讳住"，"住"意为停止，表不吉祥，于是反其意而用"快"，而"快"多以竹子制成，因此在快字上添"竹"字，成了"筷"字。

在《说文》里，"箸"又称"饭(危支)"；〈急就篇〉注："箸，一名梜，所以挟食也。"《广东新语》又载：有人把"箸"称为"梯"。

《史记·留侯世家》有一则相关筷子的记载：一日，张良来拜见刘邦，刘邦正好在进餐，他说："张良你过来，有人为我想出削弱楚军的办法。"接着将郦食其的计谋全盘托出，张良问："是谁给陛下出了这个主意，这样做，陛下的功业就完了。"刘邦问："为什么？"张良说："请让我借用你面前的筷子来说明给你听。"

张良就条分缕析，打消了刘邦分封王侯的念头。而张良拿筷子来做分析，可见当时筷子的使用已很普遍了。

筷子在千余年前传到朝鲜、日本、越南等地，明清后传入马来西亚、新加坡等地。别小看使用筷子这件小事，清朝才子袁枚藉〈筷子〉诗："笑君攫取忙，送入他人口。一世酸咸中，能知味也否？"生动讽刺了人类追逐名利而送往迎来、失去自我。

另外，研究证明使用筷子，可牵动人体三十多个关节和几十条肌肉的神经，相连至大脑，使心灵手巧。因此，筷子也是人类的文明发展史上，一个值得推崇的科学发明。