美第一夫人曝白宫厨房:看奥巴马最爱吃啥?

2009-02-25 08:24 美国"第一夫人"米歇尔-奥巴马6日邀请22名学习烹饪的学生参观白宫厨房,观摩学习.

注重饮食健康的米歇尔还向学生们传递美国"第一家庭"的"饮食经".

烹饪学生白宫取经

这些学生来自马里兰州盖瑟斯堡附近的一家厨艺学校.他们22日应米歇尔之邀参观白宫厨房,有机会学习如何准备一次大型正式宴会.


米歇尔和白宫主厨克里斯特塔科默福德,首席甜点厨师比尔约西斯和白宫社交秘书德西蕾罗杰斯一同带领学生们参观,学习.

他们带领学生们参观各个厨房,阅读总统贝拉克奥巴马宴请州长的菜谱,并一起着手准备菜肴.

在白宫主厨房里,米歇尔对学生们说: "这里是魔法开始的地方."

米歇尔喜欢吃本地出产的新鲜蔬菜,并带领学生们一起品尝.她说,当你亲自种植一种本地原产的蔬菜,这种蔬菜味道一定很好,我们经常讨论这个话题.

奥巴马最爱吃扇贝和馅饼

约西斯说: "任何时候,我们都喜欢用地方特产,那些天然,地道的(食材)."无论是准备家庭晚餐还是为数千名宾客的大型晚宴烹制美食,无不如此.

科默福德说,为州长晚宴设计的菜单上多是当季菜品,她希望以此反映出季节变化和美国精神.

菜品中包括产自内布拉斯加州的牛肉,俄亥俄州的胡萝卜,马萨诸塞州的扇贝和华盛顿地区的红心萝卜(又称西瓜萝卜).餐后甜点则是产自爱达荷州的越橘.

米歇尔说,白宫厨房烹制的食物中,早餐的华夫饼和奶油玉米粥是他们全家的最爱.她还对午餐的汤和沙拉赞赏有加.奥巴马最爱吃的则是扇贝和馅饼.

"总统称比尔约西斯为"面包片大师",因为他太喜欢吃馅饼了,"她说.

总统夫妇乐于发明新菜

为迎合白宫主人的口味,白宫"御厨"的风格一直不断改变.

比尔克林顿任总统前,白宫厨师推崇法式菜肴,宴会成为法式大餐的天下,连菜单都是用法语书写.

直到1994年,当时的"第一夫人"希拉里克林顿聘请沃尔特沙伊布担任首席厨师,美式佳肴才成为白宫宴会的重头菜式.

"保卫食物"一书作者,美国作家迈克尔波利安认为奥巴马夫妇堪称良好饮食习惯的楷模,希望他们能为白宫厨房带来新一轮变革.

奥巴马夫妇以热衷健康食疗着称,对两个女儿的饮食也有严格要求.在带领学生参观白宫厨房时,米歇尔不忘强调让孩子们多吃蔬菜的重要性.

这对夫妇还乐于发明新菜肴,新吃法.奥巴马本人曾在芝加哥一档电视节目担任美食评论嘉宾.