年糕的四种花样吃法(组图)

2009-01-06 17:23


【雪菜肉丝冬笋炒年糕】

一、原料：

年糕、猪肉、冬笋、雪菜

二、做法：

1、将猪肉切丝，放酒、蛋清腌制。

2、冬笋切丝、雪菜切碎断。

3、先在油锅里滑炒肉丝后放入笋丝、雪菜和年糕翻炒。中间加少量开水、盐、糖，等年糕入味软香即可。


【桂花糖年糕】

一、原料：

糯米年糕、干桂花、蜂蜜

二、做法：

1、将糯米年糕切片。

2、热油锅，把切了片的年糕一片片的放入油锅里炸松后，盛出。

3、留少许油。把蜂蜜倒入锅内搅匀，放一些干桂花加些清水煮开。

4、再把刚才炸好的糯米年糕片倒入，放一些清开水、与桂花蜂蜜一起煮开，翻匀糖汁即可。


【翡翠年糕】

一、原料:

艾青年糕、肉片、韭黄

二、做法:

1、将年糕切片。

2、韭黄洗净切段。

3、猪肉切片,放盐酒生粉腌一会。

4、热油锅,先将肉片滑熟盛出。

5、将年糕放进锅里滑炒后，放韭黄段、肉片翻炒，加一点高汤水和盐、鸡精。等年糕变软，加红椒圈稍翻炒匀即可。


【三鲜鸡汤汤年糕】

一、原料：

年糕、青菜、虾、茶树菇、猪肉末

二、做法：

1、将年糕切片；

2、青菜，茶树菇洗净后，切断。

3、猪肉末加盐酒调味。

4、虾须去泥肠，放酒盐腌制一会。

5、热油锅，先将肉末爆香，然后放入切好的青菜和茶树菇翻炒。

6、再加清开水和鸡汤煮开后加年糕煮至年糕软糯，加盐即可。