不过，专家提醒，就算是号称"营养补充品"，或是常见的保健食品、健康食品，民众在吞下肚之前，千万别以为它可"有病治病，无病强身"，"吃愈多，愈能补充身体的不足"，甚至还可能和其他药物产生交互作用。
维他命E防癌？
以维他命E为例，最近几个国际大型研究，针对维他命E 在心血管疾病与癌症等方面的预防，似乎未达当初预期的效果。主要是人体内的抗氧化作用，是一个复杂的反应，需要多种抗氧化营养素的协同作用，可能需同时补充维他命C、类胡萝卜素等水溶性抗氧化剂才行。
一颗综合维他命还不够？
康宏铭表示，门诊中他经常碰到许多民众对保健营养品存有迷思，或是错误使用。有人每天一颗综合维他命，外加鱼油、铁剂和银杏萃取物等都来者不拒，殊不知这些营养素如果过量，反而影响健康。
吃抗生素又吃益生菌？
他强调，不论是保健营养品或药品，进入人体后的吸收、代谢与发挥作用，都是在同一生理系统下运行，因此保健食品与药品间无可避免会交互作用。举常见的例子，不宜并服的药物和保健食品，包括抗生素不可和肠道益生菌一起吃，以免把益生菌杀死了；铁剂和钙片也不宜并服，否则会影响铁的吸收。
尤其是作用相近的药品和营养品，抗凝血剂阿斯匹灵和鱼油、银杏、纳豆激酉每等作用相同，则不管有没有错开吃，只要并服都会使药效加倍，反而大幅增加出血的风险。
常见保健食品营养成分
●EPA 、DHA
功效：血液流通顺畅、降低动脉硬化
说明：鱼类、海藻有丰富含量
●乳酸菌
功效：帮助消化、解决肠胃问题、减少肠胃中有害细菌
说明：市售优酪乳等产品含丰富乳酸菌，不过同时也有糖分，易变胖或蛀牙
●多酚
功效：去除胆固醇、抗老化
说明：种类超过4千种，每种功效各异、共同功能是抗氧化
●卵磷脂
功效：助脑部发育、防胆固醇附着血管
说明：能提高维生素A、E吸收率，大豆、蛋黄都富含
●儿茶素
功效：杀菌除臭、抗氧化、预防感冒
说明：绿茶中含量最多，可抗氧化、调解血糖功效
●Ｑ10
功效：制造热量、心脏保健、紧实肌肤
说明：30岁后人体难以合成，因此盛行于美容保养，动物内脏含量特多
●软骨素
功效：有助改善关节炎
说明：可在体内自行合成，随年龄减少，鲨鱼软骨中萃取多
●甲壳素
功效：抑制高血压、降低胆固醇
说明：常见于虾蟹贝壳粹取物
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