培养孩子良好饮食习惯 爸妈的身教很重要

2008-11-08 20:56 作者:张嘉玲

根据调查，每10位学童中就有2至3人体重过重，不仅长大后容易肥胖，而且得慢性疾病的机率也比较高。所以家长应从小培养孩子良好的饮食习惯，以减少日后疾病缠身的风险。

◎什么是良好的饮食习惯？就是能掌握每天饮食的均衡性。其重要原则如下：

●均衡摄取各类食物：每天都应摄取五谷根茎类、奶类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、水果类及油脂类的食物，并应多选用新鲜食物，种类越多越好。家长千万不要只给孩子吃他喜欢的那几种食物，以免养成偏食习惯。

●三餐以五谷为主食：五谷根茎类食物是最基本的热量、营养来源，正确饮食观念应是「吃饭配菜」。但许多家长会因为小孩吃不下饭或不喜欢吃饭，就让孩子多吃肉、菜取代饭，反而易造成饮食不均衡。

●每日五蔬果：蔬菜水果富含维生素、矿物质及纤维质，摄取足够才能确保发育正常，且可增强身体抵抗力。因此每天至少要吃3份蔬菜（每份约100克）、2份水果（每份约拳头大小）。

●选择清淡的烹调方式：高油、盐、糖的烹调方式，虽然容易刺激食欲，但长期下来容易变胖，造成心血管的负担，使日后罹患慢性疾病的机会大增。

●摄取钙质丰富的食物：钙是构成骨骼及牙齿的主要成分，摄取足够钙质，可促进正常的生长发育，预防骨质疏松症。根据营养调查，大部分学童钙质摄取量都不足，而牛奶含丰富钙质，且易被人体吸收，每天应饮用2杯（每杯240西西）；如需控制体重，可选择低脂或脱脂牛奶。而奶制品、小鱼干、豆制品和深绿色蔬菜也都富含钙质，可多吃。

●多喝白开水：水是维持生命的必要物质，可以调节体温、帮助消化吸收、运送养分、预防改善便秘等。每天应摄取6至8杯水，而白开水是最健康、经济的水分来源，应从小养成喝白开水的习惯。市售饮料多含高糖分，经常饮用不利体重控制。

●家长以身作则：家长影响小孩的饮食习惯最大，所以应以身作则，不偏食；少吃零食饮料，多吃新鲜蔬果，使孩子自然而然学习跟进。