重阳节的三种食俗

2008-09-28 21:50

古代把农历三月三为春天的大节，叫上已；九月九为秋天的大节，曰重阳。上已踏青，以后逐渐被清明节所替代，但「三月三」这个吉祥的日子仍是壮族、黎族、畬族等少数民族重要节日。九月九，因为月日同声，又值秋日，历来受人们的重视。《易经》将「九」定为阳数，而「九」为阳数是最大的，两九相重称为「重九」，两阳相重叫「重阳」，可以引发人们许多的联想。中秋已过，步入盛秋，季节变化，又引起人们对人生的感叹，多种情感的交集，使得重阳节发展成为以娱乐为主的节日。在节日食品民俗事项中有三项，俗称：「三宝」。 

第一，重阳要饮「菊花酒」。九九与「久久」谐音，与「酒」也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月，秋菊傲霜，文人将九月称「菊月」，老百姓把菊花称「九花」，北京将菊花当成市花之一。由于菊花斗寒的独特品性，所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义，认为它是「延寿客」、「不老草」，可使人老而弥坚。 

第二，是吃羊肉面。「羊」与「阳」谐音，应重阳之典。面要吃白面，「白」是「百」字去掉顶上的「一」，有一百减一为九十九的寓意，以应「九九」之典。京城给九十九岁老人过生日叫「白寿」。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。 

第三，是吃花糕。重阳节敬老，登高以避灾。「糕」与「高」同音，又有「步步高升」、「寿高九九」之含义，所以「重阳花糕」成了普受欢迎的节日食品。秋高气爽，登高辞青，品尝花糕，赏菊吟陶渊明诗句，举办各种尊老敬老活动，充满了人间亲情。我国南方普遍有重阳节插茱萸驱邪的习俗，而北京则以敬老为主要内容，所以赏菊多，而插茱萸者少。