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地中海式饮食 罹癌率低

2008-09-28 15:27 桌面版 正體 1
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意大利研究人员指出,严守多吃蔬菜水果的地中海式饮食,能显著预防癌症、心脏疾病和其它重大慢性病。

路透报导,研究发现,采取地中海式饮食的人,心脏病致死率比未采这种饮食方式的人低9%,巴金森氏症(Parkinson's diease)和阿兹海默症(Alzheimer's disease)机率减少13%,癌症发生率也低6%。

佛罗伦萨大学(University of Florence)临床营养学研究员苏菲(Francesco Sofi)与同事在研究报告中说:「这些结果看起来对公共卫生具有临床上的重要性,特别是对于鼓励类似地中海式饮食模式以预防重大慢性病方面。」

传统的地中海式饮食富含蔬菜、鱼和健康脂肪,如橄榄油,红肉、乳制品和酒精摄取量低。

苏菲和他的研究团队检视21份国际性研究,追踪150多万人的饮食习惯和健康状况3到18年得出上述结论。

此外,高蛋白、高能量的享受型食物好吃,但吃多了容易导致慢性病。专家建议人们注意平衡饮食,以防患于未然。

新华网报导,中山大学公共卫生学院营养学教授、博导蒋卓勤表示,由于膳食结构不均衡导致高血压、糖尿病等慢性疾病发病率正逐年升高。

这些慢性病不少是致命的。为此,蒋卓勤提出了「平衡饮食」7项建议:首先,食物应当多样,以谷类为主,粗细搭配;第二,奶类是最好的补钙食品,每天应当有所摄入;第三,每天吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和冻肉;第四,减少烹调油用量和食盐用量;第五,经常运动,建议每天步行6000步;第六,早餐吃好,中餐吃饱,晚餐清淡,避免吃糖果、巧克力、饼干、甜饮料等只有热量没有营养的零食;第六,每天补充1200毫升的水,少喝含糖饮料;第七,饮酒需限量。



来源:世界日报 --转载请注明出处, 严禁建立镜像网站.
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