粮蔬瓜果取名史话（图）

2008-08-29 20:16

夏季是丰收的季节，一树树的水果等着采摘，一畦畦的蔬菜、一垄垄的粮食等着收割。在品位丰收的喜悦同时，让我们来一起咀嚼这些粮蔬瓜果名字里的历史吧。我们现在吃的粮蔬瓜果，有许多是从国外传进来的。古人说"五谷不分"，这五谷就是我们最早的粮食，有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。前者有稻无麻，后者有麻无稻。春秋前还有百谷、六谷、九谷说，五谷说盛行大约是配合五行。笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。

蔬菜原产中国的还真不多，《诗经》里提到的一百三十二种植物，作为蔬菜的有二十余种，随着时代变迁，部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。

原产中国的水果也很少，也就桃、杏、李、梅、梨、柑橘、荔枝、猕猴桃等。

从境外传输到中国的粮蔬瓜果，其引进有三个高峰期。一是西汉张骞开辟丝绸之路，许多原产西域、印度、地中海地区的植物大量涌入中原，粮食有高粱等，蔬菜有黄瓜、蚕豆、豌豆、扁豆、菠菜等，水果有葡萄、石榴、核桃等。第二次是明朝，随着郑和下西洋和欧洲人地理大发现，许多原产非洲、欧洲尤其是美洲的源源不断进入中国。粮食有玉米等，蔬菜有红薯、土豆、辣椒、四季豆等，水果有凤梨、木瓜、芒果等。第三次是清末开国，西方列强进入中国，引进的就更多了，像苹果、草莓、生菜、菜花、洋葱、番茄、西葫芦等。

这么多的外来粮蔬瓜果要怎么命名呢？一是按其原产地来命名。像葱原产葱岭（昆仑山），菠菜产于波斯，石榴产于西域的石国，哈密瓜产于新疆哈密。二是在中国原产品名加番、胡、西、洋等字眼，如番茄、洋柿子，土豆（马铃薯）又称洋芋，黄瓜汉代时叫胡瓜，蚕豆叫胡豆。三以其味道命名，比如辣椒、香菜、甜瓜等。四以颜色命名，茄子原产东南亚和印度，约晋代传入我国，隋炀帝对其特别偏爱，钦命为"昆仑紫瓜"。黄瓜因东晋十六国时后赵皇帝石勒忌讳"胡"字，给更了名。还有以形状（马铃薯）、直接音译（芒果）等方式来命名的，不胜枚举。