海带芽有海中蔬菜之称，含有丰富的维生素，排便不顺、胆固醇过高的患者可以多多食用。提供一道海带芽凉菜做法，让全家一起来享受这道美味又健康的养生菜。
很多人想在饮食方面能够美味又兼具养生，对此，署立桃园医院营养师范纯美提供一道海带芽凉菜营养食谱，这道食谱符合美食及健康的元素。
海带芽凉菜，在材料方面是准备湿海带芽100公克、柠檬半颗、少许的香油及少许的白芝麻、葱2根、蒜头3颗。调味料方面是糖1汤匙、
酱油膏2小匙及韩国辣椒粉少许。
至于海带芽凉菜作法，范纯美指出，先将湿海带芽用清水洗三次，最后一次用冷开水洗净，再来挤干水份，接着将海带芽加入柠檬汁、蒜头、葱花、糖、酱油膏、韩国辣粉、香油，并且加以拌匀，再洒上白芝麻，海带芽凉菜就大功告成。
海带芽又称裙带芽，被称为海中蔬菜，本身含有丰富的维生素A、B群及钙、铁、碘等人体所需之矿物质，甚至对排便不顺或者胆固醇高的患者而言，也是一种营养食品。
营养师范纯美说：“海带芽本身含有一种叫褐藻胶，是一种可溶性纤维，对排便不顺，或胆固醇高患者，想要控制饮食的人，因为它膳食纤维丰富，都可以多多食用”。
海带芽凉菜具有低卡、高纤、高钙特性，真是一道美味又兼具健康的私房菜。
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