日喝青花椰菜汁　英癌患病情控制

2008-07-22 13:50 现在饮食当中，许多人喜欢将蔬菜水果打成汁饮用，一名英国膀胱癌末期患者，每天喝下一杯青花椰菜汁，没想到竟然有效控制了体内癌细胞扩散，台湾营养师就说，抗癌关键就在青花椰菜内的硫化物可帮助肝脏排毒，但青花椰菜到底能不能百分百抗癌，医界态度还是很保留。

把青花椰菜放到果菜汁里打成汁，这样一杯翠绿的蔬果汁，真的有抗癌效用吗？一名英国膀胱癌末期患者，每天饮用一杯现打的青花椰菜汁，竟然体内癌细胞停止扩散，这样的绿色奇迹，营养师说青花椰菜的确内藏玄机。

台安医院营养师郑雅分："花椰菜里面，它是有含硫天然的化合物，有一个抗癌作用，那因为这些含硫的化合物，其实它可以帮助我们，在肝脏中解毒酵素的能力。"

为了增加口感，营养师建议另外可加入维他命A丰富的胡萝卜，和含有大量多酚的苹果，多重营养下或许可创造出更多医学奇迹，但青花椰菜像花瓣一朵朵样的外观，如何确实清洗，也让民众大伤脑筋。台安医院营养师郑雅分："建议是用流动的水冲洗，来回洗个2、3次就可以了。"

虽然青花椰菜汁有抑癌作用，但在医学上还是没有百分百证明，因此营养师还是强调，一天3菜两蔬果才是最有效的抗癌饮食。