花园变菜圃英人自种自食抗粮荒

2008-07-14 03:04 油价高涨、全球粮荒，生活愈来愈艰困。二战期间，逐渐为英国人遗忘的蔬菜花园，再度蔚为风尚。曾经拜访过英国查理王储的私人住宅，海格洛夫庄园。印象最深 刻的是在庄园内变化多端的园艺设计中，王储画室后面不远处，有一个叫做「厨房花园」（kitchen garden）的园区。

这个 「厨房花园」里种植着各种香料，从薄荷、迷迭香、九层塔、月桂、茴香、香菜、洋香菜、莳萝、蛇蒿、鼠尾草到百里香，应有尽有。此外，还有马铃薯、包心菜、 葫萝卜，豆子、黄麻和苹果等各种蔬果。查理王储只要在海格洛夫庄园里吃饭或宴客，餐桌上，提供的一定是自己种植生产的菜肴。

「绝对自给自足！」王储卡伦斯宫的新闻官说。但来自南欧，尤其是对城市农业较为熟悉的西班牙同业，则忍不住嘲弄，所谓「厨房花园」，不啻是英国「绅仕贵族的娱乐」。

二战缺粮院子种菜自给自足

这样的评论，倒也没错。英国确实有很多「绅仕农夫」。这些人出身英国中上层社会、高等教育背景，但决定买个农庄，过村夫生活。

不过，类似这种「绅仕农夫」的风雅日子，其实是重拾1950年之前，慢慢被遗忘的记忆和生活方式。

二次大战期间，甚至到战后，英国人依然缺粮，家家必须勤俭度日。当时，养鸡种菜者，大有人在。每个英国家庭的院子里几乎都有一块「蔬菜花园」，院子里也种植有果树。

可是随着生活愈来愈充裕便利后，许多人家的蔬菜花园逐渐荒芜，果树也乏人问津。莳草种花，取代了人们对种植蔬果的务实需求。

这一波的全球经济紧缩和粮荒危机，再次开启了英国人封尘多时的生活记忆。去年，英国人买果树的比例增加了43%，各式香料植物增加了6%。今年上半年，购买蔬菜种子的比率首次高出购买花草，「这是30年来第一次！」位于伦敦西北方的一家花圃店家的老板惊讶的指出。

「自己种植食物」，成为一种潮流。在伦敦，人们称这种现象为「城市农业」，大家都十分认真的照顾自己种在小院子里，窗台或家门前一块小角落上的果菜。

不仅城市居民，伦敦的公园管理，也有所改变。市区内两个著名的皇家花园，也都打破传统，种植蔬菜。

蔬果种子购买率首度逾花草

白金汉宫附近的圣詹姆斯公园率先种植了蕃茄和豌豆，且让参观的学童和民众把成熟的蔬果带回家食用，「圣詹姆斯公园里的蕃茄，第二天就成了我午餐三明治里的一部分，太奇妙了！」

位于杜莎夫人蜡像馆不远，以玫瑰花园闻名的摄政公园，也计画在花圃中，种植包心菜和葫萝卜。摄政公园执行长巴特利表示，只要选对蔬菜，许多蔬菜一样可以开出美丽花朵，根茎既可观赏又可食用，「一举数得，何乐不为?」。

上 周在伦敦市政厅举行的一场「为伦敦种植食物」座谈会中，各种主意纷纷出炉，甚至有人主张，把伦敦人行道旁的树木改为可食用的果树和各式坚果树。此外，英国 在各主要城市，包括伦敦各区域内的「市民菜圃」（allotment）也应彻底执行「荒芜或绩效不彰者，立即开除使用权」的政策。

「市民菜圃」是政府提供给居民自行耕种的公用地。租金便宜，每个公民都有权登记申请。不过，由于土地有限，挤破头都很难取得一席之地。以伦敦为例，平均要 等上二年半，才能排到使用菜圃权。如今，「城市农业」兴起，市民欲租用政府菜圃，更遥遥无期，难怪严格执行使用权声音四起。

城市农业向开发中国家看齐

「城市农业」不只自己种菜自已吃，同时兼具资源回收、环保、重返自然和劳动四肢的功能。

古巴首都哈瓦那，迫于现实需要，40%到50%的食物，是由居民自种自食的。在伦敦，许多来自第三世界国家的难民，付不起昂贵的英伦物价，也早把花园变成菜圃。如此看来，英国「城市农业」，还要向开发中国家看齐。