喝生奶治百病？美国养生新宠

2008-06-22 11:29 未经高温杀菌的牛奶通称生奶，最近这些生奶成了全美养生食品新宠。不过生奶买卖在美国多州属违法行为，为了躲避当局查缉，业者刻意更改生奶包装，以宠物食品鱼目混珠，或是要求顾客到特定地点取货，和执法当局大玩捉迷藏。

现年29岁的玛塔是美国成千上万生奶拥护者，认为喝生奶可以治疗气喘、自闭症等百病。

不过基于安全理由，生奶在美国多州被列为非法买卖。住在维吉尼亚州的玛塔每2周向宾州艾米许牧农订购3加仑生奶，然后偷偷开车到指定地点取货。

她说：「买生奶得偷偷摸摸，感觉好像是走私毒品，实在没有道理。」

安全顾虑美国多州禁卖生奶

尽管全球粮食价格飙涨，数以百万人吃不饱，美国却有一批消费者愿意花20美元（台币607元）购买1加仑「未加工」的生奶。

温斯顿．普莱斯基金会估计，全美约50万人饮用未经高温杀菌的生奶产品，近年来人数呈「爆炸性」成长。

美国食品药物管理局强烈反对饮用生奶，声称生奶含有致病菌，包括单核球增多性李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌等。

不过越来越多人质疑政府威信，反而愿意听信坊间偏方。最近有个研究访问了欧洲1万5千名儿童，发现生奶有助于预防气喘与过敏。

玛塔原本有乳糖不耐症，肠胃也常发炎，但喝了生奶之后，未出现任何不适。

治气喘、自闭症？拥护者深信

加州牧农麦克菲说，牛奶经高温杀菌后，原本的酉每与益菌全部消失，营养反而不如生奶。他坚称只要乳牛健康、设备无污染、以绿草为饲料、牛的乳汁与粪便定期接受检查，生奶绝不会对人体健康造成任何风险，民众大可放心饮用。

在加州，生奶可以合法买卖。为了帮民众把关，当局每月会定期抽验产品，并贴上健康警语。不过出口生乳到他州则属非法行为，最高可处一年徒刑或10万美元罚金。若生奶含有初乳（乳牛分娩72小时期间所分泌的乳），则可视为日常营养补给品，不受该法限制。