食品安全监督部门近日发出预警（图）
请勿生吃田螺生鱼片

2008-05-12 16:13

目前田螺、螺蛳进入销售旺季，市场供应充足，但食品安全专家提醒市民，生吃未加热熟透的螺类水产品，可能引发食源性寄生虫病。

　　近期国内连续发生因摄食生鲜水产品感染食源性寄生虫病的情况，云南省大理州最近陆续发生33例广州管圆线虫病病例。经调查，这些病人均有生食螺 类和生鱼片的经历。广州管圆线虫病是一种人畜共患寄生虫病，可引起头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，严重者可致痴呆等。人食用生的或加热不 彻底的含感染期幼虫的螺类后，可感染此病。进食未加热熟透的或生的含感染期幼虫的蛙、虾、蟹、鱼、猪肉以及被污染的水、蔬菜等食物也可能被感染。

　　夏季是食用生鲜水产品的高峰季节，本市食品安全监督部门近日发出预警，餐饮单位要严格按照相关要求采购、加工水产品，不得提供可能被寄生虫污染 的生食水产品。制作水产品，加工要彻底，要加热至熟透。消费者应避免进食生鲜的或未经彻底加热的水产品，尤其不要生食螺类等水产品。