健康食品营养排行榜

2008-05-05 23:25

世界卫生组织几乎每年都会推出一份健康食品排行榜，今年发表的榜单首次为健康食品划分了派系。　

蔬菜榜：红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜。

红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6。每100克红薯产生的热量仅为大米的1/3。红薯最好在午餐时吃。因为红薯所含的钙质需要4~5小时才能吸收，而下午充足的日照正好可以促进钙吸收。

以往排名接近榜首的土豆此次名落孙山，这是由于土豆存在杀虫剂和化肥使用过度现象，导致其在常温下存放3周就会发芽。

水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子。

很遗憾，现在苹果种类太多，且人工干预太多，这使它在糖分飙升的同时，维生素含量降低。

一向以美白、低热量著称的木瓜首次荣登榜首。消化科专家建议，饭后吃少量木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎等有效。木瓜虽好，但北方人却不能经常吃到这种热带水果，营养专家指出，很多水果都能成为木瓜的替代品，如橘子、草莓等。

肉类排行：鹅肉、鸭肉、鸡肉。

鹅、鸭肉的化学结构非常接近橄榄油，有益于心脏健康。鸡肉则被认为是人体所需蛋白质的最佳来源。再加上现在人大多以瘦为美，这三种肉类都具有低脂低热的特点，吃了不易发胖，因此越来越受欢迎。