谁吃得最多 法国人夺冠

全世界的女人都羡慕"法国的女人为甚么不会胖?"大家都认为她们吃得少,所以苗条身材好。的确,法国的胖子少,但法国人并没有吃得少,正好相反,根据刚出版的世界发展指南 全世界最会吃的是法国人,每年花在吃上面的费用是爱尔兰的两倍半。

当全球各地都在闹粮荒,海地人吃泥饼充饥时,这份"谁吃得最多"的统计,格外醒目。法国人花在吃的费用全球第一,与科威特、巴林这两个石油王国相当。

法国人平均每人每年吃掉二千二百六十三美元,国民所得比法国高的美国人,吃掉一千九百九十八美元,生活在高物价的日本,人们反而"省吃俭用",一年吃掉一千三百四十八美元,日本的国民所得也比法国高。

综观西欧国家中的饮食费用,法国人比一天吃四餐的西班牙人多花了百分之五点五,比时时刻刻都在吃的义大利人多了百分之十一点四,比喜欢吃香肠猪脚配啤酒的德国人多了百分之二十七。

再继续算下去差距更大了,讲究美食与气氛的法国人的食物费用,是常吃马铃薯的爱尔兰人的二倍半,爱尔兰人可称为欧洲节省的代表,他们只求温饱,每年的食物费约八百六十七美元。

根据统计,法国或义大利的家庭开销中,食物占了百分之十四,而爱尔兰家庭只花百分之五点七。费加洛报指出,爱尔兰人因两个世纪来长期物资缺乏,与近几十年的高失业率,早已养成他们节衣缩食的习惯,爱尔兰人只有在过年过节才会加菜吃顿丰富的晚餐。

而法国恰恰相反,美食文化已有几世纪的历史,十九世纪以来,多少作家以描写餐桌宴会为能事,大仲马还写过食谱。各界并推动将法国料理列入世界文化遗产,各种农产品制订不同的标签等级,凡此种种均可看出法国人吃的讲究,从而理解为什么花那么多钱来"吃"。

生活条件观察机构(Cre-doc)主任叶贝尔(Pascal H晹bel),从另一个角度分析,因为法国的物价高,所以花费比别人高,事实上,法国人并没有"吃香喝辣"。他分析德国平价超市占了百分之三十五,而法国只占百分之十三,买同样的菜,德国的消费者省了百分之三十。另外,法国的间接税率高,最后转嫁到消费者身上,也是花钱多的因素之一。

这么看来,法国人虽然花许多钱吃东西,但却不见得吃的比别人多;人们愈来愈注重养生,只要吃得好,不会吃得过饱。多吃蔬菜水果比面包、奶油、薯条的花费多,矿泉水的的价格比含糖饮料贵,高纤高钙与有机产品都不便宜,所以法国的胖女人,还是比义大利、德国少。

原料与能源价格提高都影响物价,贫穷国家的食物费用更紧,赖比瑞亚(Liberia),每人每年的食物费三十一美元,这个数字令世界银行总裁佐立克(Robert Zoellick)震惊,原来有些国家进步发展,而贫穷饥荒也愈形严重。

一九九○年,脂肪与糖都降价,猛吃的结果是胖子一堆,美国人因此抱怨都是原料降价惹的祸。可是,燃料油涨了那么高,也没见有人因此安步当车,天天走路而瘦下来。


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