死蟹、死甲鱼 满街现(图)

蟹粉豆腐、甲鱼汤都是老百姓喜爱菜肴,并有大补的作用。然而,当得知这些菜肴是用死去的螃蟹、甲鱼做成,且在肮脏不堪的加工点生产出来的,您会有何感觉?
据今日早报消息,杭州城东一家大型水产批发市场里有人低价收购已经损耗、死亡的螃蟹、甲鱼;并进行初加工,制作成蟹粉、蟹肉和甲鱼裙,透过特殊途径上市销售。

在水产批发市场里,有好几十个螃蟹销售摊位。在摊位的边上,大都摆放着一只塑料盆。盆里盛放着冰块和已经损耗、死亡的螃蟹。螃蟹已经死了,为什么还要用冰块保鲜?一家蟹老板表示:“谁家没有一盆死蟹啊?如果能多少换点钱,谁不干哪!要不然,死都死了,还用冰冻起来干嘛?”

高额利润吸引黑加工点加工销售

据报导,杭州附近的弄口村农居房的外来人员在水产市场收购死螃蟹、甲鱼,然后在弄口村里的地下加工点进行加工,这些加工点大多藏在河边,加工的垃圾就直接被扔进河里。

在一处被查处的加工点内,整个房间内弥漫着浓烈的腥臭味,一只红色大脚盆里装满刚刚煮熟的螃蟹;而小篮子里则装着刚刚挑出来的蟹肉;工作台上一个透明方便盒里装的是红色的蟹膏。当事人说,每天下午她到附近的水产批发市场以低价收购死螃蟹,或者干脆到市场里拣丢掉的螃蟹。运回来之后,她把螃蟹煮熟,用专用工具把蟹膏和蟹肉挑出来。有一个江苏人会上门收购,并且运到江苏、上海卖给“小吃店”。

江苏的一位水产行内人卢老板对此并不吃惊,他表示:“我在水产行业待了20年、在餐饮行业做了三年,现在这种事情虽然少了,但还是存在的。”

他说,螃蟹在市场上的价格至少在每斤25元以上;因此,算上人工费,蟹肉的收购价格也通常能达到每斤120元;蟹黄则更高。有了这样的利润空间,自然会有人收购死螃蟹,加工蟹肉。目前,黑市上的螃蟹肉能卖到每斤60元;而蟹黄则能达到每斤100元。加工死蟹肉,每斤的利润最少有40元,当然有人愿意了。而死蟹肉比活蟹肉要便宜好几十元,自然也吸引了一些黑心商家。

卢老板表示,甲鱼也一样,活的要三、四十元一斤,死的才几元钱,要牟取暴利的人当然选择死的啊!

饭店、制药企业等也会使用死蟹、死甲鱼

据报导,黑加工点的生产者透露,一些饭店也会主动到市场上的固定摊位收购死亡的甲鱼,作为加工原料;而收购的蟹黄则可以直接用来做成蟹粉豆腐等菜肴。还有一些蟹肉被直接作为菜肴原料,另外一些则可能被集中起来,作为食品加工企业的原料。

卢老板还透露,死甲鱼如果量比较大,则会被商家先分成裙边、甲鱼肉、甲鱼盖三部份销售。裙边可以给小餐饮企业加工成菜,死甲鱼的甲鱼壳比较珍贵,往往被加工者剪下来,集中之后,销售给制药企业。

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