多喝豆浆

2008-03-16 10:32

根据最近召开的美国癌症研究协会ACRE会议（ American Association for Cancer Research）来自德州University of Texas Medical Branching Galveston的研究者卢丽珍（译音 Lee-JaneLu）所做的三篇研究论文指出 :
经常喝豆浆的妇女体内的女性荷尔蒙雌性素Oestrogen 与黄体素 progesterone 都明显地降低。

我们已知雌性素的浓度过高与乳癌很有关系，乳癌的发展与女性荷尔蒙息息相关。 研究中让妇女每天喝下约 1000c.c.的豆浆，连续达五个月，结果喝豆浆的妇女体内的雌性素浓度比不喝豆浆者低了 30-40%，黄豆中已知有一种天然的女性荷尔蒙称之为soflavone（异黄酮）它与人体的荷尔蒙很相像，有趣的是，它具有双重的功效，不但能够占据乳癌的荷尔蒙受体 (hormone receptor），让人体的荷尔蒙无法刺激乳癌细胞，另一方面也能够像人体自然的女性荷尔蒙一样地防止骨质疏松症，这种功效和一种抗药物Tam oxifen 极相似。

东方妇女通常会食用比西方妇女更多的黄豆，但是随着饮食习惯西化，年轻一辈的东方女性发生乳癌的机会越来越高，或许这也和黄豆摄取量越来越少有关。

男女性都会得乳癌的，所以大家多喝中国牛奶 ---- 豆浆