怎样做到春节膳食合理

2008-02-07 23:56

春节传统膳食讲究的是大鱼大肉，大吃大喝，以示庆祝。现代营养配餐理论认为，这种膳食习惯并不科学。每年春节期间或过后，因进食不当而诱发的各种疾病如胰腺炎、胆囊炎、胃肠炎、消化道出血、糖尿病、痛风、高血压、心绞痛、高脂血症等患者猛增。为了防止膳食不当、营养失衡对身体健康的影响，特提醒大家注意以下问题。

一、多吃饭少喝酒。保证一日三餐正常进食，少吃零食。不要因过节而打破平日膳食规律。酒能增加节日气氛，每次饮用50克为限。酒肉不能代替饭（主食），应保证每餐主粮（干重）不少于100克。

二、多吃蔬菜少吃肉。正常成人每天吃肉类食物150～200克即已足够，过量无益；如以豆制品（50～100克）代替部分肉类食物则更有利健康。保证每天吃400克以上的蔬菜对多数人来说不难，但是不要将瓜类、茄果类、根茎类、菌、藻类等列为蔬菜之外。

三、多吃便饭少进餐馆。偶尔上餐馆聚一聚不失为一种生活享乐，如果因偷"懒"经常上餐馆则不可取。经常光顾餐馆的人往往成为"富贵病"的代表。家常膳食安排注意清淡，少吃辛辣。应当提倡不油腻、不太咸、不过甜，食物口感清爽、易消化的清淡饮食。

四、多吃水果少吃火锅。水果能够调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病、增进身体健康，节日期间每天要适当进食100～200克新鲜水果。春节吃火锅颇受欢迎。但吃火锅易使人摄食过量，也存在许多饮食卫生问题和安全隐患，故不宜常吃。