餐餐大鱼大肉 小心痛风上身

2008-01-10 12:18 作者:林颂凯
螃蟹、菇菌、海鲜等美食，对于痛风病人来说，都是可能造成尿酸升高、痛风发作的元凶。

以往痛风又叫做"帝王病"，只有王公贵族或是有钱人容易得到的病症，因为吃得太好、餐餐大鱼大肉，造成血中尿酸过高，尿酸结晶堆积在关节部位，造成关节急性发炎。

发炎的关节会有明显的红肿、发热、疼痛现象，因发作时非常疼痛，即使是轻轻一碰，甚至是吹风，患部都会疼痛难耐，所以叫做"痛风"。

大多数痛风患者属于原发性痛风，这类型的痛风患者多为肥胖、嗜酒、有痛风家族倾向、高血压等情形，因此许多痛风病患，还常会伴随高血压、冠状动脉硬化、高三酸甘油脂症及糖尿病。

◎如果要控制或是减轻痛风所带来的不适，建议可从下面的几个方面来着手：

●维持标准体重

肥胖者若有痛风，必须从减轻体重做起，但是减重速度不宜过快，因为减重过快时，会使身体的肌肉组织快速分解，细胞中所含的普林大量释出，反而可能引起痛风的急性发作。

另外，减重太快时，脂肪快速分解，会产生大量酮酸，引起酮血症，会使血中尿酸值上升，反而加剧痛风症状。若是在急性发作期，则不宜进行减肥计画。

●规律且适度的运动，并且要随时补充水分

激烈运动会造成大量出汗，肾脏的血流量骤减，尿酸等废物经肾排泄量减少，相对积存在体内的尿酸就会增加。

另外，运动后，身体会产生乳酸。过多的乳酸也会阻碍尿酸排泄，导致血中尿酸值上升，进而引发痛风。但是不需要因此就害怕运动，痛风患者只要不过度运动，并且在运动的前、中、后都补充足够的水分，就不必担心因为运动而引发痛风。

●保持正常的生活习惯：不日夜颠倒，不熬夜

●饮食的控制

◎饮食控制必须从以下几方面做起：

●控制肉类摄取：少吃红肉（牛、羊、猪肉），可以用鱼肉、豆类、蛋、奶类制品来取代。

●避开内脏、小鱼干、酵母粉：急性痛风发作时，要完全禁食普林含量高的内脏类、小鱼干、鱼皮（白带鱼皮、乌鱼皮等）、酵母粉、浓肉汁等食物。各种鱼肉类、海鲜、豆苗、豆芽、芦笋、香菇、紫菜等，也要有所节制。

●少吃脂肪：脂肪摄取太多会抑制尿酸代谢，增加痛风发作的危险。动物性脂肪（尤其是肥肉）和油炸类食物要敬而远之。

●少喝火锅汤、肉汤：就算美食当前，也要适可而止。另外，鸡精一类的高蛋白浓缩补充品，也不适合常常饮用。

●少喝酒：酒精本身就会影响尿酸代谢，酒精浓度愈高，对肾脏健康影响也愈大。平时很少喝酒的人，会因为一时兴起的狂饮，反而容易引起急性痛风。

●豆制品有所节制，但不是完全禁止。除了急性发作时，一定要避免外，平常饮食只要稍加节制，例如一天喝一杯豆浆或吃一块豆腐，是不会有大碍的。

●多喝水：足够的水分才能让尿酸正常代谢。一天最少要喝8大杯水，或者随时保持尿液清澈，无臭无味。