冬令进补～五脏宜养 　（图）

2007-12-29 16:23 作者:庄雅惠


　　在古代历法中，除了二十四节气，还有两个重要的天日，就是"九九"与"三伏"。俗语说："冷在三九，热在三伏"，"九九"是指从冬至开始，共有九个九天，其中第三个九天即为"三九"，即冬至后一个月，是北半球温度散失最多的时候，这就是冷在三九的原因，此时人体与之相应，也呈现出阳气相对的不足，生理功能趋于潜藏沈静之状态，消耗相对地减少，故进补可发挥最大药效；而冬至则是天地阴阳气交之枢纽，也是人体阴阳气交的相关时刻，故冬令进补常选择于冬至日开始，药性宜偏于温热养阳，但应温而不散，热而不燥为主。

　　在中医古籍中，曾记载说："邪之所凑，其气必虚"，它代表着当身体抵抗力强盛的时候，不仅外来的致病因素，如病菌、暑热、寒气等病气，无法危害健康，而体内组织器官，也不易产生恶变，所以时时补充五脏所需元素，实为防病养生的主要原则。

　　另外有关脏腑的记载如下："夫言人之阴阳，则外为阳，内为阴；言人身之阴阳，则背为阳，腹为阴；言人身之脏腑中阴阳，则脏者为阴，腑者为阳，肝心脾肺肾，五脏皆为阴。胆胃大肠小肠膀胱三焦，六腑皆为阳"，这段话表示，阴阳是人体的总纲，无论是身体的外在组织，或是体内的脏器，均可以阴阳来区分，因此时时补充阴阳气血，维持脏腑阴阳平衡，就是保守健康的不二法门。

　　属于阳气不足者，如常见精神不振、疲倦无力、容易出汗、懒言懒动、头晕嗜睡、畏寒怕冷、脸色苍白、四肢冰冷、大便较软或易腹泻等症，以温补气血为主，但对于火热体质者，如常见口干舌燥、手足心热、心悸心烦、潮热盗汗、大便干结等症，则宜加重清热滋阴药量；而平时食欲不佳，容易出现腹胀腹泻、嗳气、恶心呕吐等消化不良症状者，宜加芡实、白扁豆、佛手、陈皮等健脾胃之药，以促进吸收；若因过食温补药膳，产生流鼻血、牙龈出血、头痛腹胀、口干舌燥、烦热、便秘、痔疮出血等反应，则可喝白萝卜汤、冬瓜汤、浓茶、芦荟汁，或吃凉性水果 (葡萄柚、水梨、柳丁)及青菜(大白菜、苦瓜、黄瓜)，则可解除燥热之性。

暖冬养生药膳

　　以下提供暖冬养生药膳，以强壮五脏，增强抵抗力及减敏抗喘，体内若有急性感染（如上呼吸道发炎、急性肠胃炎、泌尿道发炎等），宜在医师指导下，进行适当药膳，：

一、五脏养生抗老茶：
材料:东洋参3钱，红枣6枚，刺五加1.5钱，麦冬3钱，黄精5钱，桂圆5钱，菊花2钱。(3-5人份)
作法: 将中药材放入纱布袋中，加2000cc水，熬煮45分钟，即可代茶饮用。
功效:阴阳双补,五脏具调，安神定智，增强免疫功能；适用于一般人。
医师叮咛：火热重者加重黄精至1两；阳气虚弱严重者加黄耆3钱。

二、抗病毒保健茶：
材料：绿豆、黑豆及乌梅各1两，甘草3钱、红枣5钱、黄耆3钱、玉竹5钱、适量冰糖。（5-10人份）
作法：加适量2500-3000cc水，浸泡约半小时，大火煮滚后转为小火，煮约1小时，过滤后加入冰糖即可饮用。
功效：补气滋阴养血，生津止渴解毒，抗过敏，防病毒。
医师叮咛：火热重者加重玉竹至1两；气虚严重者加党参5钱。

三、珠贝莲藕牛奶：
(1)材料：珠贝粉1.5两、粉光参粉1两、冬虫夏草粉1两、杏仁粉5钱、莲藕粉1两。
(2)作法：将诸药混合均匀,每次取5克与牛奶粉冲泡成香浓之莲藕牛奶，每日2次，儿童减半。
(3)功效：滋阴补气温阳，化痰止喘止咳。
医师叮咛：火热重者加葛根粉1两；气虚严重者加重冬虫夏草至1 两半。