饮食好恶取决于基因

2007-10-24 12:30 英国伦敦大学国王学院的研究人员说，人们的饮食好恶更多取决于基因，而不仅仅是生活环境和成长过程。

饮食习惯和口味从何而来？

国王学院的研究人员对3千多对姐妹双胞胎的饮食习惯做了比较。

同卵双胞胎饮食习惯相同的可能性更高，譬如酷爱咖啡和大蒜，这显示口味可能是遗传的。

由于同卵双胞胎的基因特征完全相同，科学家通过把他们与异卵双胞胎做比较，能够对他们的饮食特点究竟是天生的还是后天养成的展开研究。

这些双胞胎年龄介于18到79岁之间，根据他们的饮食爱好分成五个不同的类别。

这五种饮食习惯分类是：偏重水果和蔬菜、酒精摄取量较高、喜欢炸肉和土豆、低脂肪和肉类摄取偏低。

发表在《双胞胎研究和人类遗传学》杂志上的这份报告称，一个人偏向于某种饮食类别，大约百分之41到48 由遗传因素决定。

负责该项目研究的提姆·斯佩克特教授说，长期以来我们认为是成长过程与社会环境决定我们爱吃或不爱吃什么。

"我们的研究粉碎了这一理论的立足点，更可信的是，我们的基因特征影响我们的饮食习惯。"

研究人员还认为，这一发现可能让人们重新考量健康饮食宣传，如政府"每天五份水果蔬菜"的提议等，因为人们如果基因上就设计成不那么爱吃水果蔬菜，那么就不会容易接受这样的健康宣传。