大阪烧成功版

2007-09-18 10:12 有参考过板上的大阪烧做法
可是却总是失败 也不知道为什么
不过现在!
这边即将出现的是改良版喔!!!


首先材料:
薄肉片(代替绞肉是因为感觉比较够份量)
中筋面粉
再来米粉(增加粘稠度)
鸡蛋
高丽菜丝
盐
水
油
美乃滋

做法:
先将中筋面粉和在来米粉用3:1的比例放入锅中加水搅拌
或者也可以用高汤代替水,记得要加一点盐巴,至于水量则看你要的黏稠度而定
建议不要用太黏,不然很难煎成圆形
首先 热锅后先倒入油和刚搅拌好的面糊 煎成半熟时铺上高丽菜丝,肉片和一颗鸡蛋 再到一些
面糊倒刚刚加入的食材上面,翻面在煎 煎至熟即可!

提醒:
全程要用小火慢煎,不然会焦掉,能够煎久一点,这样比较会酥脆

这样!香喷喷的大阪烧就上桌啰
另外 美乃滋是一定要加的啦!!!