柚子含有丰富的维他命C，几乎是等量苹果的8倍，还可以降低胆固醇。根据研究发现，血液中胆固醇浓度偏高的人，如果在4个月内，每天吃15克的柚子胶囊，平均可以降低8％的胆固醇；其中三分之一的人更可以降低10％到18％的胆固醇。
此外，柚子还含有醣类、蛋白质、粗纤维质、钙、钠、磷、铁等。
挑选柚子要掌握“不倒翁”原则，上尖下宽是柚子的标准型。表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，如果看起来是柔软、多汁的样子就更好。
刚采下来的柚子，滋味还不是最佳，最好在室内静置几天（一般大约是两周）以后，水分逐渐蒸散，甜度逐渐提高，这个时候吃最好。
柚子的表皮富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能免于受到蚊虫的叮咬，因为蚊虫不喜欢柚子的味道。
柚子还可以做为冰箱的除臭剂，把剥下来的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效的消除冰箱中的异味。
不能吃柚子的人
1、柚子有滑肠的功效，所以，腹部寒冷、常患腹泻的宝宝最好少吃。
2、服降血脂药的不要吃柚子，药物与柚子会产生相互作用。
柚子中含有一种不知名的活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，令血液浓度明显增高。影响肝脏解毒，使肝功能受到损害，还可能引起其他不良反应，甚至发生中毒。
服抗过敏药时吃柚子，病人轻则会出现头昏、心悸、心律失常、心室纤维颤动等症状，严重的还会导致猝死。
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