降低胆固醇 九类食物最有效

 胆固醇与三酸甘油脂过高 都是「吃」出来的问题  持之以恒摄取燕麦、洋葱、苹果、鲑鱼等食物  就可达到降低胆固醇效果


 根据捐血中心的分析,胆固醇与三酸甘油脂过高更是中年人最普遍的问题,对健康将是一大隐忧。阳明医学大学传统医学研究所兼任助理教授吕万安医师指出,其实,用饮食的自然方法,就可以安全降低血中胆固醇及三酸甘油脂,其中有九类食物最有效。


 吕万安医师表示,胆固醇与三酸甘油脂过高都是「吃」出来的问题,他建议彻底改掉不当的饮食习惯,同时多摄取以下九类能降低胆固醇的食物,持之以恒、具体而行,短期内即可看到效果。


 1.早餐吃一碗燕麦粥
 每天早餐只吃1碗燕麦粥,持续8星期就可使血中坏的胆固醇浓度降低10%,好的胆固醇上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维,能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收,因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。


 2.中餐吃半碗豆类
 豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物,每天只要吃半碗豆类,可以在8周时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分,其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。


 3.晚餐吃三瓣大蒜
 每天吃3瓣大蒜,持续8周就能使血中坏的胆固醇浓度下降10%。大蒜不论是生吃或熟吃,在降胆固醇效果上都非常的好,大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成,而达到降胆固醇的功效。


 4.每天吃半个洋葱
 洋葱是价廉物美的保健食品,每天只要吃半个生洋葱持续8星期,就能使血中的好胆固醇浓度增加20%,并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。洋葱以吃生效果较好,煮得越久降胆固醇的效果就越差。


 5.以橄榄油做为食用油
 橄榄油可让血中坏胆固醇下降,也会让好胆固醇上升,能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳,以高温加热抽取的橄榄油,则易使油质变性致癌。


 6.每天吃酪梨或苹果一个
 酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸,因此对人体非常有益处。苹果含有丰富的果胶,有降胆固醇的功效。


 7.每周吃二次清蒸鲑鱼
 鲑鱼含0mega3脂肪酸的量非常高,如果用烤及油炸的方式,容易造成脂肪酸变质,所以最健康的吃法是清蒸。3两鲑鱼以清蒸方式每周吃2次,经过8周可让体内的好胆固醇上升10%。此外,吃鲑鱼也可以让血中的三酸甘油脂下降。


 8.每星期喝一碗姜汤
 将晒干的姜磨成粉冲热水喝下,姜中的成分「生姜醇」及「姜烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的浓度下降27%,而且使坏胆固醇的浓度下降了33%。


 9.添加红曲于菜肴中
 红曲是古老中国的伟大发明,除了用作调味料和酿酒外,它还有降低胆固醇的医疗作用。科学家发现红曲菌的成分Monacolin可抑制胆固醇的合成,更进一步发现其抑制胆固醇的合成的机转。

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