日研究：吃牛排 助长全球暖化

位於筑波的日本畜产草地研究所专家荻野晓史主持的研究发现，生产一公斤牛肉所排放的温室气体和其他污染，较家中电灯全开以及连续开车三小时所造成的污染还要严重。

位於筑波的日本畜产草地研究所专家荻野晓史主持的研究发现，生产一公斤牛肉所排放的温室气体和其他污染，较家中电灯全开以及连续开车三小时所造成的污染还要严重。

荻野领导的研究小组计算透过传统饲养丶屠宰牛只以及运销牛肉的环境成本，结果发现，生产一公斤牛肉会制造相当於三十六点四公斤的二氧化碳。二氧化碳是主要温室效应气体。

绝大部分这些温室气体是以甲烷形式排放，由牛只的消化系统释出。

此外，生产一公斤牛肉消耗掉的能源，可点亮一百瓦灯泡将近二十天时间，前述能源是生产和运输牛只饲料所需。

二零零三年瑞典一项研究显示，有机牛肉所制造的温室气体减少四成，且所消耗能源减少达八成五，因为有机牛只是用牧草而非浓缩饲料饲养。

本周六上市的最新一期「新科学家」杂志，报导荻野等的这项研究。研究报告全文刊登在专业刊物「动物科学期刊」。