洞庭湖鼠辈为患 广州网友建议食鼠除害

2007-07-13 05:42 中国湖南省洞庭湖区遭到二十亿只田鼠肆虐，导致湖水污染及鼠疫问题。有广州网民提出“田鼠运来广州做野味”的建议，号召中国民众“食鼠除害”，引起热烈回响。

六月下旬以来，湖南省洞庭湖区近二十亿只田鼠因上游泄洪水位上涨而内迁，对沿岸二十二个县市及近八百万亩稻田构成严重威胁。

广州“资讯时报”今天报导，广州网友近日在论坛上提出“田鼠运来广州做野味”的建议，号召大家将田鼠运到广州，并附上田鼠焖乌豆、蒸田鼠肉等烹饪方法及食用功效。

有网民说，“建议湖南的兄弟不要再用什么老鼠药来毒田鼠了，把这些田鼠全部活抓起来，运送到广东市场来。二十亿只田鼠，每只就算一块钱，也有二十亿的收入啊，不但可以赈灾，还可以帮助被田鼠破坏的地方重建家园。”

网民还说，田鼠运到广东后，厨师可拿来当野味材料，“而且，大批鼠肉刚好可以缓解目前猪肉价格上涨的困扰，食鼠可谓一举多得。”

报导说，贴文发表后，立即引来众多网友回覆，其中多数人表示可接受食鼠行为，并详述食用田鼠的经历和看法。

一名餐馆老板表示，广东人喜欢吃田鼠，并有冬天吃活田鼠、夏天吃田鼠干之分，民间还流传“吃一鼠，当三鸡”的说法，形容田鼠的营养价值比鸡肉还高，还有人相信鼠肉能滋阴壮阳，因此在SARS（严重急性呼吸道症候群）爆发前，广州市区及周边很多餐馆都有田鼠菜肴销售，而且价格不菲。

老板说，广东人相信田鼠具有生发功效，用田鼠配合淮山等炖食，可使头发油亮。广东多吃田鼠和山鼠，大的一斤多重，炖、煲、烧都行，许多餐馆还可做田鼠宴，包括红焖田鼠煲、笼仔蒸鼠肉、油焗香鼠片等，许多外地人慕名而来。

营养专家认为，鼠肉营养价值比一般禽肉高的说法并没有科学依据，吃田鼠具有生发、壮阳等功效，到目前为止临床研究方面还没有此结论。

广州市爱国卫生办公室一名负责人表示，自从SARS爆发后，广州已禁止销售及食用老鼠制品的行为，因此不可能将湖南田鼠运到广州，而且外地老鼠可能携带地方性疾病，一旦流入广州可能增加交叉感染的可能性。