青葱 最好煮熟再吃(图)

2007-07-10 16:16

 

网路传言，Ａ型肝炎祸首是生青葱跟香菜，还建议青葱最好别生吃，在显微镜下，生葱的葱管里有好多恶心的虫虫跟蛋蛋，连香菜也一样。
传言还提到，美国爆发的起A型肝炎感染事件，祸首竟然也是生青葱。传言奉劝爱吃香菜、青葱的民众，最好先煮熟再吃，可以降低感染Ａ型肝炎的风险。

生葱葱管里的虫虫跟蛋蛋，比较像是寄生虫，不是Ａ肝病毒。

生食青葱或香菜而感染Ａ肝病毒，有可能吃的是浇天然粪肥的青葱，但也有可能清洗的水源遭粪便污染，或是处理食物的过程污染了食物。 不只是吃了浇天然粪肥的生葱可能遭感染，中国大陆曾发生近海污染，许多民众吃了遭污染的蚵仔染上Ａ肝，台湾也曾有专科学校因为水源被污染，导致学生感染Ａ肝。

基本上，所有的食物都不建议生食。生食不只可能感染Ａ型肝炎，还有寄生虫、杆菌性痢疾、霍乱、伤寒等风险。若是要前往较落后的地区，特别是长期停留，可以考虑接种Ａ型疫苗。

Ａ肝主要经由粪口传染，是典型的“病从口入”型肝炎。至于生吃青葱是不是会引起Ａ型肝炎？基本上，只要是生吃遭Ａ肝病毒污染的食物，或是烹调过程里被污染，下肚后就有可能感染Ａ肝。

但卫生条件愈来愈好，现在很多年轻人都没感染过Ａ型肝炎病毒。事实上，愈年轻感染Ａ肝，症状往往较轻微，有些人甚至是拉肚子而已，若年纪大了才感染，或本身还有Ｂ、Ｃ肝炎问题，可能引发猛爆性肝炎。

要避免感染Ａ肝，最好煮熟后再吃。医师也会要求Ａ肝患者，排便后要先倒上漂白水消毒，再冲进下水道。