中国毒粽叶 包粽煮后变绿发臭

2007-06-15 10:30 作者:记者陈幸嫚香港十四日电 端午节将至，中国各地粽子热销，粽叶供不应求，但有不法商人趁机将玉米叶染色冒充粽叶，有主妇买了“加料”的粽叶，用水蒸煮后竟变绿发出阵阵臭味。专家警告，粽叶添加有毒染料，若食用可导致血液病和肾功能衰竭。

香港“太阳报”报导，最近北京市和福建省都发现有不法商贩用玉米叶冒充粽叶，违规加入工业硫酸铜和氯化铜等有毒染料，染成翠绿色，从中图利。许多顾客误购毒叶包粽子，叶子浸水后裂开，蒸煮时冒出臭味。

报导说，北京市高女士周一在市场购买两斤粽叶，叶子呈翠绿色，每片叶的宽度都有五、六公分，但叶子黏糊糊，还发出一股臭味，当时小贩坚称煮后就没事。

高女士表示，回家后先煮几片粽叶做试验，才刚下锅，臭味即传遍整间房，只好将粽叶全部扔掉。

另一位邓女士也误购假叶，回家后一浸水就裂开，根本无法包粽子，家中的老人家一看，就说是玉米叶。

有记者在菜市场看到真空包装的粽叶出售，可是一打开就有一股难闻的硫磺气味。

业内人士指出，粽叶一般都是芦苇叶，也有荷叶或竹叶，正常的粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发黄，绝不会呈青绿色。粽叶采摘季节通常在每年七月至十月，因此包粽子用的粽叶一般都是上一年生产，颜色易变。

由于端午节前粽叶供不应求，不法小贩为了赚钱，用玉米叶、芭蕉叶冒充，为了让叶子色泽翠绿，使用硫酸铜等工业染料为假粽叶或失去原色的粽叶上色，称为“返青粽叶”。

工业用硫酸铜含有砷、铅、汞等重金属，食用后导致急性肠胃炎、黄疸，严重的还会导致溶血和肾脏功能衰竭。