醋真是天下无双的好东西，除了一般我们知道的许多功能外，它还有许多用法，若能好好加以利用，真是妙用无穷。
烹饪的好帮手
1.煮海带：营养丰富的海带，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是却不容易煮烂，我们只要在煮的时候，在水中加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
2.烹饪蔬菜：醋有溶解钙质等无机物的功能，因为蔬菜中的钙质不是很容易被吸收，所以只要在烹调蔬菜时，加入少许的醋，就可以增加钙质的吸收率。（尤其是以温热的醋水煮花菜，花菜更显的洁白。）
3.凉拌牛蒡丝：先将牛蒡切斜丝后用一点醋水浸泡，清洗后就可以让牛蒡丝吃起来又白又脆，颜色也不会变灰或变黑。而且被牛蒡汁所沾染的手，以醋洗涤就会绝对干净了。
4.蚌壳快速吐沙：买蚌壳类回来煮之前，先让盆子里的水稍微盖过蚌壳，在水中加上一点盐巴与一点白醋，如此蚌壳的沙吐的又快又干净。
5.无腥虾：如果吃虾子剥壳后，要避免手上有腥味遗留，那只要在煮虾子的时候，先放入少许的醋就行了，还可以提味哦！
6.削芋头：削芋头时，直接接触肌肤的话，手部会因为芋头稍有毒性而愈削愈痒，此时最好先将手跟手臂用醋擦一擦，再戴上薄的工作手套，这样一来，就算不慎手套破损或滑落，接触到芋汁的手也不会痒的。
7.烹调鱼类：煮鱼时加入少许的醋，可使鱼骨软化，解鱼肉诸毒，还可缩短烹饪时间。
8.厨房有臭味：在锅中放少许醋跟老姜，加热使醋水蒸发至完，这样杀菌一下，厨房异味会少很多。
除垢去渍
1.一般清洁：利用具有杀菌、除臭功能的醋，来做清洁工作，像是烟灰缸的污垢、浴缸周围的污垢……，超级好用。
首先将醋稀释，大约10毫升的醋加入2公升的清水，用海绵沾着来清洗，就可以看见效果。尤其是梅雨季节可以用醋水来擦拭家具，因为梅雨季节时，家具很容易长霉，醋与温水以一样的比例来调制，就可以擦去讨厌的霉，又顺便清洁杀菌。
2.止头皮痒：平日常用醋洗头，除了减少头皮屑之外，头发也会乌黑亮丽，
3.清洁榻榻米：因为醋有漂白的功用，因此当榻榻米变黄或是沾染污垢时，除了平日使用茶叶水擦拭之外，也可以用点醋来擦拭，擦拭时尽量将水分拧干再擦，擦完了醋，最好晒晒太阳以去除味道。
4.清洗汤锅：家中炖锅的底部，如果有因为长期使用而产生焦黑，可以在清洁剂里加入些许醋，使清洁的力量明显加强，帮忙把锅底刷得更干净。
5.厨房拖地：厨房的地板是一定会屯积油垢，在例行拖地前，一定要记得在拖把上倒入一些醋，如此就能让油污片甲不留。
6.挂勾可用醋剥下：挂勾掉了，黏胶却还在，真是不美观。所以在取下挂勾前，试试先在挂勾与墙壁的黏合处沾点醋，让醋慢慢渗入，等黏胶软化之后再小心的将挂勾取下。
7.黏到口香糖：衣服黏到口香糖，可以用棉花沾醋慢慢的把口香糖的黏着力去除，然后小心的把口香糖擦掉，而不伤衣服。
8.宝宝尿在席子上：妈妈准备一些酒精跟醋，沾在干布上轻拍席子，慢慢的尿痕跟味道都会消失的。
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